蛤蜊怎么洗干凈

　　蛤蜊味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是物美價(jià)廉的美味。很多人都愛(ài)吃蛤蜊，但是收拾起來(lái)就有些迷茫了，那么，處理蛤蜊的正確方法是怎么樣的呢?那么具體應(yīng)該怎么洗呢？隨著學(xué)習(xí)啦網(wǎng)小編去了解一下吧！

　蛤蜊清洗干凈的方法：

　　1水中浸泡吐泥沙

　　2市場(chǎng)上剛買(mǎi)回來(lái)的蛤蜊最好不要直接上火煮，先在水中浸泡一天左右，讓它充分突出泥沙。

　　3用手搓洗或刷子刷

　　4準(zhǔn)備上鍋煮了，先用手搓洗一下吧。來(lái)回反復(fù)搓洗幾次，把貝殼上的臟東西清洗掉?？梢杂盟⒆铀ⅲЧ麜?huì)更好。

　　5洗好撈出備用

　　6洗好的蛤蜊撈出水中備用。

　　7蛤蜊煮至張開(kāi)

　　8另煮一鍋清水，放入蛤蜊，開(kāi)火煮至沸騰，直到蛤蜊殼完全張開(kāi)，這時(shí)可以關(guān)火。

　　9清洗撈出，揀出沒(méi)張開(kāi)的死蛤蜊

　　10煮好后，用清水沖洗一下，撈出鍋，揀的時(shí)候注意看，貝殼沒(méi)有張開(kāi)的蛤蜊是死的，要撈出來(lái)，這樣完成了就可以上鍋?zhàn)龀赡阆矚g的味道了。

　　蛤蜊購(gòu)買(mǎi)的注意事項(xiàng)：

　　選購(gòu)蛤蜊時(shí)，可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則蛤蜊是死的;相反若為“咯咯”較清 蛤蜊 脆的聲音，則蛤蜊是活的。