花蛤清洗的竅門與技巧有哪些
花蛤具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪等特點(diǎn)使得它備受歡迎，那么在品嘗它之前應(yīng)該怎么去清洗呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的花蛤清洗的竅門，希望能幫到你。
花蛤清洗的竅門
1.溫鹽水泡：首先，將花蛤放入一盆溫水中，并在溫水中加入鹽巴和油，用量根據(jù)盆里的水來定，然后，靜置兩到三個(gè)小時(shí)。
2.水煮沖洗：首先，將鍋內(nèi)倒?jié)M水，放入花蛤用水煮。當(dāng)鍋內(nèi)的水開了的時(shí)候，花蛤的殼基本也全部打開，這時(shí)候?qū)⑺沟?，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理干凈。
花蛤的食譜制作
一、原汁花蛤
食材準(zhǔn)備：
花蛤 1000克
清水 適量
蔥花 適量
香油 適量
(1)蛤蜊用水清洗一下，放入盆中到入適量清水，加少許鹽靜置30分鐘。
(2)香蔥切末。
(3)鍋中加入適量清水(沒過蛤蜊即可)。
(4)放入蛤蜊。
(5)蓋蓋煮至水燒開。
(6)帶蛤蜊開口口關(guān)火。
(7)連湯帶蛤蜊一起盛入大碗中加少許蔥花香油即可。
二、醬爆花蛤
食材準(zhǔn)備：
花蛤 500克
青紅椒 60克
油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 10毫升
甜面醬 10克
料酒 15毫升
生抽 15毫升
糖 2克
蔥姜 適量
(1)花蛤用淡鹽水泡著，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時(shí),讓花蛤把泥沙吐盡吐沙;
(2)青紅椒洗凈，切絲;
(3)取一小碗，放入3匙生抽、2匙甜面醬、1匙蒸魚豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少許調(diào)成醬汁;
(4)鍋中放水放幾姜煮開后;
(5)倒入花蛤，待花蛤張開，撈出瀝水待用;
(6)鍋放油，下蔥、姜爆香，倒入青紅椒絲翻炒，調(diào)入醬汁;
(7)再倒入焯過水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，出鍋即可。
女人吃花蛤的好處
1、促進(jìn)骨骼發(fā)育
蛤蜊中含有較豐富的鈣，可促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育。
2、解除煩惱
在感到煩惱時(shí)可適當(dāng)食用蛤蜊，能夠有效地消除煩惱，倍感輕松。
3、降膽固醇
蛤蜊含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可以有效地降低血清膽固醇。
4、降血糖
蛤蜊含有豐富的硒，硒具有類似胰島素的作用，可以促進(jìn)葡糖糖的運(yùn)轉(zhuǎn)以降低血糖。
5、減肥
由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類。對于想控制體重的人，蛤蜊是很不錯(cuò)的選擇。
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