河蚌里的珍珠應(yīng)該如何去洗亮

　　現(xiàn)在在海里面的河蚌可能里面都會(huì)藏有幾顆珍珠，那么對于里面的珍珠你知道應(yīng)該怎么去清洗干凈嗎?有哪些方法技巧呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的河蚌里的珍珠如何洗亮，希望能幫到你。

　　河蚌里的珍珠如何洗亮

　　1、找一個(gè)臉盆裝半盆水，把香皂和手都弄濕。用手搓香皂，等兩手已經(jīng)搓慢香皂泡泡就可以了，把香皂泡泡在盆里洗凈，用軟布沾濕，慢慢的擦拭珍珠表面。再用清水沖凈即可。用潔凈的軟布揩抹。

　　2、如果污損比較嚴(yán)重，就用20%的鹽水浸泡1小時(shí)，再在清水中浸泡10分鐘再用軟紙或軟布擦拭。

　　珍珠的清洗注意事項(xiàng)

　　1、避免與酸醋、酒精、香水、香粉、發(fā)油等化妝品和各類強(qiáng)酸，強(qiáng)堿物質(zhì)接觸以防有害物侵蝕而使珍珠褪色或失去光澤。

　　2、避免與硬物甚至是質(zhì)料較硬的衣料相接觸或摩擦，因此戴珍珠首飾不宜穿粗布衣衫，以免磨損或劃傷。

　　3、珍珠怕酸、怕堿、怕失去水份，所以不宜在陽光下曝曬或處于受熱的高溫環(huán)境中不能用熱水或沸水清洗。

　　河蚌的清洗方法

　　第一步：清水養(yǎng)。河蚌買回家以后，不要急于烹調(diào)，而是要放在清水里，并在水里放點(diǎn)鹽，這樣養(yǎng)大約兩至三天，待其吐盡沙泥后再烹制，鮮味尤為突出。

　　第二步：剖開取肉。把養(yǎng)好的河蚌取出，用清水漂洗干凈。先用刀子沿著蚌殼邊緣切出一條縫隙，再將刀子沿著縫隙插進(jìn)去撬開。蚌殼打開后，將蚌肉和蚌殼分離，挖出放入盆中。

　　第三步：剔肉。首先要摘除灰黃色的鰓和背后的泥腸。去腮是自然，沒有什么要說的。那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的，不必去除。腸子里的青色污濁應(yīng)該全部去掉，用剪刀把腸子戕開，用清水沖洗，才可洗干凈。

　　第四步：清洗蚌肉。把剔好的蚌肉用食鹽揉搓幾下，將粘液洗凈，再次漂進(jìn)水中，用指頭刮去腐質(zhì)，然后再用清水沖洗干凈。

　　河蚌的菜肴推薦

　　小炒河蚌肉

　　主料：河蚌肉500克

　　配料：姜米10克，蒜米10克，孜然粒1克，尖紅辣椒3克，韭菜5克

　　輔料：鹽1克，味精1克，蒸魚豉油2克，醬油1克

　　制作方法：

　　1.將河蚌肉清洗干凈，切成條狀;

　　2.鍋內(nèi)放水燒開，把河蚌肉煮6-7秒;

　　3.冷油下鍋，煸炒河蚌肉至金黃色，再同時(shí)放入姜、蒜、孜然粒和辣椒炒香，再放入調(diào)味料上色;

　　4.翻炒放韭菜出鍋。

　　豆腐燒河蚌

　　食材：河蚌3～4只、嫩豆腐1塊、咸肉1兩、生姜、大蒜、鹽、味精、黃酒、白胡椒

　　制作方法：

　?、俸影鋈ヶw洗凈，用木棍敲打幾下河蚌圍邊，切成條。豆腐切成半寸大小塊狀。咸肉切成片狀。生姜切成片。大蒜斜刀切成一寸長短;

　　②倒入食用油少許，油溫8成時(shí)倒入大蒜煸香，撩出大蒜后放入生姜，待生姜煸出香味，倒入河蚌加以翻炒一下，放進(jìn)咸肉，倒入黃酒、一湯碗清水。大火燒開后改用小火燜半小時(shí);

　?、鄱垢瘔K需要用開水先燙一下，然后倒入鍋中，中火煮開后，再倒入大蒜、鹽味精，最好加入白胡椒粉出鍋。