不銹鋼鍋怎么清洗

　　我們家每個鍋?zhàn)佣际俏业男母螌氊?，如果能用心的保養(yǎng)和清潔，就能常保鍋具如新，煮起料理也能更得心應(yīng)手還能當(dāng)作傳家寶交給女兒使用唷，下面就介紹幾樣常用鍋具的清潔與保養(yǎng)方式，步驟都非常簡單唷!那么具體應(yīng)該怎么洗呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些不銹鋼鍋怎么清洗方法，希望對大家有所幫助!

　　不銹鋼鍋清洗的方法具體如下：

　　不銹鋼鍋的清洗方法：

　　白醋清潔法

　　1)倒入白醋至鍋中深度，接著用中火讓醋沸騰后熄火沖干凈(剛買的新鍋可用此方式開鍋)。

　　2)沖洗干凈后再重新將鍋?zhàn)蛹訜?，加到水珠滴落會蒸發(fā)的程度。

　　3)熄火擦干鍋?zhàn)?，接著倒少許油、用紙巾將鍋?zhàn)油磕ň鶆?，持續(xù)加熱三分鐘熄火，即完成養(yǎng)鍋程序。

小貼士：

　　琺瑯鑄鐵鍋

　　一般來說，鑄鐵鍋分成「琺瑯鑄鐵鍋」，和「無涂層鑄鐵鍋」二種，每一種鑄鐵鍋的開鍋、清洗和養(yǎng)鍋都不太相同?，樿T鐵鍋分成白琺瑯和黑琺瑯兩種，皆鍍上兩層琺瑯防酸防鏽，只是顏色上不同，但開鍋、清洗和養(yǎng)鍋過程皆一樣。此種鍋因?yàn)橛凶龇浪崽幚?，很適合做果醬或是需長時間燉煮的食物。

　　開鍋

　　1)先將鑄鐵鍋標(biāo)籤撕掉，不需使用洗碗精，直接以清水清洗后立即擦干。

　　2)烹飪之前，涂抹一層薄薄的油，于鑄鐵鍋表面。

　　3)以小火慢慢加熱鍋?zhàn)?，即完成開鍋步驟。

　　清洗

　　1)料理完后等溫度冷卻后進(jìn)行清洗，不然溫差太大會讓鍋具破裂。

　　2)刷具須使用海綿，不要使用鋼刷或是粗硬的菜瓜布。

　　3)可使用少許洗碗精清洗，亦可使用蘇打粉或茶籽粉清洗。

　　4)不可使用洗碗機(jī)清洗，如遇到較難洗的食物沾黏，可長時間泡水靜置，再輕輕用海綿刷洗。

　　養(yǎng)鍋/白琺瑯因?yàn)橛凶鰞傻垃m瑯處理，平日不需養(yǎng)鍋，唯一就是加熱前一定要先加油，冷鍋冷油使用，空燒則會導(dǎo)致琺瑯傷害而破裂。鍋緣因?yàn)槭巧F，平時清洗完畢擦干后，可抹上薄薄一層食用油，以防止生銹。

　　烤箱

　　異味處理/烤箱如果拿來烤味道比較重的食材，如魚、大蒜等，常常會殘留味道，這些異味若不處理，就會影響到接下來要烹調(diào)的料理，影響風(fēng)味，利用一些天然的食材，就能有效去除異味，而且也很簡單喔!

　　1)檸檬消臭法/將檸檬對切，放進(jìn)烤箱中烤約3～5分鐘，就能有效去除異味。

　　2)咖啡渣去異味/將沖完咖啡的咖啡渣放入烤箱，用200℃烤約20分鐘，直到咖啡渣烤干為止，也能有效去除味道，還能有淡淡的咖啡香味。

　　內(nèi)部清潔/烤箱內(nèi)部可以用稀釋的白醋水清理，將白醋：水的比例為1：2稀釋，接著再用干布沾溼擦干凈。

　　無涂層鑄鐵鍋

　　這種鑄鐵鍋因?yàn)闆]有鍍上一層琺瑯，非常容易氧化生鏽，也盡量不要做酸性食物或長時間燉煮的菜餚，因?yàn)樯F容易與酸性食物產(chǎn)生化學(xué)變化，會影響食物的味道和顏色，此種鍋較適合做做煎烤和油炸用途。

　　開鍋/步驟同琺瑯鑄鐵鍋。

　　清洗

　　1)可使用熱水與鋼絲或尼龍刷清洗，但不建議使用清潔劑。

　　2)不可將熱鍋直接放置冷水中清洗，以免鍋具破裂。

　　3)不可使用洗碗機(jī)清洗，如遇到較難洗的食物沾黏，可在鍋內(nèi)注入水燒開幾分鐘，有助于殘留物清洗。

　　養(yǎng)鍋/洗干凈后的鑄鐵鍋，需放在瓦斯?fàn)t上烘干，并在鍋?zhàn)觾?nèi)外層包括把手，都抹上薄薄一層油，以隔絕空氣。