關(guān)于香蕉的基本知識

關(guān)于香蕉的基本知識

　　香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實。原產(chǎn)亞洲東南部，我國南方各地均有栽培，以臺灣、廣東最多。秋季果實成熟時采收，經(jīng)處理脫澀后，洗凈鮮用。我國栽培的有甘蕉，粉蕉兩個品種。甘蕉果形短而稍圓，粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜，除供生食外，還可制作多種加工品。香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。

　　香蕉吃方法/步驟;

　　1沒熟透的香蕉不能吃

　　大家都知道，香蕉沒有熟之前，外皮是青綠色，吃起來青澀難以下咽。熟透了的香蕉，沒有了澀味，并且味道香甜，得到了許多人的喜愛。香蕉是一種熱帶及亞熱帶水果，往往在它還沒有熟透的時候就已經(jīng)開始保存并運輸了。我們平時不要吃未熟好的香蕉。未熟的香蕉中含有鞣酸，它具有較強的收斂作用，引起便秘。我們買回香蕉后，可以放一段時間，等到香蕉皮變黃了再食用，這樣不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值也是很豐富的。

　　2不宜過量

　　香蕉口感香甜，很多人都喜歡吃，但是要注意香蕉千萬不能吃的過多。香蕉中含有大量的鎂，鉀等元素，如果在一個時間內(nèi)鎂和鉀的攝入量過多，可能會引起血液中鎂和鉀急劇增加，導致體內(nèi)微量元素比例失調(diào)，危害人體健康。此外，香蕉吃多了還會導致胃酸分泌過多，引起胃功能紊亂。每天食用的香蕉也不宜過多，最好每天在三個以內(nèi)。

　　3不要放在冰箱中冷藏

　　許多人喜歡把水果放在冰箱里冷藏，但是你知道嗎?不是所有水果都適合冷藏，香蕉如果冷藏不出一天就可能凍爛發(fā)黑。一般香蕉的最佳儲存溫度為11-13攝氏度。

　　4空腹忌吃香蕉

　　香蕉是不能空腹食用的，因為香蕉中含有大量的鎂，鉀，磷等元素，空腹食用很容易加快胃酸的分泌，導致胃酸過多。同時空腹大量攝取鎂和鉀等微元素還可能傷

　　主要營養(yǎng)：維生素A、維生素B食療功效：清熱、通便、解酒、降血壓、抗癌

　　適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者。

　　禁忌人群：脾胃虛寒、便溏腹瀉者慎食;急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。脾胃虛寒、便溏腹瀉者慎食;急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。

　　香蕉的功效和作用

　　1通常潤便香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調(diào)整腸胃機能。

　　2消除疲勞香蕉富含微量元素，具有消除疲勞、減輕壓力的功效。3防治胃腸潰瘍香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學物質(zhì)，他能吃雞胃黏膜細胞的生長和繁殖，產(chǎn)生更多的胃黏膜來保護胃。

　　4降血壓香蕉含有豐富的鉀元素，鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預(yù)防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。

　　5有助于睡眠香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質(zhì)中，帶有氨基酸，具有安撫神經(jīng)的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮(zhèn)靜作用。

　　如何挑選香蕉?

　　選香蕉要選果皮顏色黃黑泛紅，捎帶黑斑，表皮有皺紋的香蕉風味最佳。

　　香蕉手捏后有軟熟感的一定是甜的。

　　香蕉如何保存?

　　香蕉買回來后，最好用繩子串起來，掛在通風的地方;香蕉在12-13°c的溫度下就能保鮮，所以不宜放在冰箱保存，溫度低會加速腐爛。