二月適合煲什么湯

　　二月是由冬轉(zhuǎn)春的時(shí)節(jié)，正值春節(jié)期間，養(yǎng)生要多喝湯!那么二月適合煲什么湯呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　適合二月煲的湯1、花膠紅棗燉雞

　　材料：花膠80~100克、瘦老母雞1只、紅棗8個(gè)、生姜3片。

　　做法：花膠浸泡8小時(shí)，置有姜、蔥、紹酒的沸水稍滾片刻，再浸泡1小時(shí)，切塊;母雞宰洗凈，去臟雜、尾部，亦可去皮，切塊;紅棗去核。一起下燉盅，加溫水1500毫升(約6碗量)和紹酒半匙，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲方下鹽，為4~5人量。

　　功效：這是冬末春初的養(yǎng)生湯飲?；z性平和且味甘、咸，有補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋骨的功效。雞肉能溫中、益氣、補(bǔ)精、添髓;紅棗能養(yǎng)血健脾益胃。合而為湯有滋陰潤燥、補(bǔ)腎養(yǎng)顏、健筋強(qiáng)骨之功，尤宜中老年人和女性養(yǎng)生之用。

　　適合二月煲的湯2、胡蘿卜豬肝湯

　　材料：胡蘿卜，豬肝，各種調(diào)味品。

　　做法：把豬肝和胡蘿卜一起洗干凈，然后把豬肝成切成片越薄口感會(huì)越好，把胡蘿卜切成絲，鍋里用燒開水備用，等水開的時(shí)候再把胡蘿卜放進(jìn)走煮，后放豬肝，因?yàn)樨i肝比胡蘿卜容易煮爛。

　　功效：補(bǔ)血、明目、養(yǎng)肝，適用于春季肝火旺的問題，對緩解春困，預(yù)防頭暈?zāi)X花等都能起到一個(gè)很好的食補(bǔ)的作用。

　　適合二月煲的湯3、百合銀耳肉排骨湯

　　材料：豬排骨250克、鮮百合40克(干百合15克)、銀耳15克。

　　做法：百合去蒂，拆成片狀洗凈，如果使用干百合的話，用溫水泡10分鐘;銀耳用水泡發(fā)后，去蒂撕成小塊;排骨洗凈，用開水焯去血水后撈出沖洗干凈，瀝干待用;在砂鍋內(nèi)放入3大湯碗水和所有材料，燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，用鹽和蔥花調(diào)味即可。

　　功效：用百合、銀耳和排骨煲制的湯有滋陰潤燥的作用，不僅可以潤肺清熱、益氣健脾，還具有很強(qiáng)的美容功效。這是一款適合全家人飲用的春季靚湯。

　　適合二月煲的湯4、黃豆文蛤豆腐湯

　　材料：黃豆30克、文蛤300克、豆腐200克、食鹽2茶匙、姜5克、白胡椒粉1/2茶匙、水適量。

　　做法：將鮮活文蛤放入清水中，加入1茶匙鹽浸泡3小時(shí)，之后沖洗凈泥沙，瀝干水分待用。干黃豆用清水浸泡6小時(shí)，豆腐切小塊備用。泡好的黃豆放入鍋內(nèi)加水煮熟，鍋中倒入植物油，燒至七成熱時(shí)，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至開殼。然后加適量清水，開鍋后加入煮熟的黃豆、豆腐，調(diào)入1茶匙鹽和白胡椒粉，再煮3分鐘，出鍋即可。

　　功效：鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，增加免疫力并且還有解毒作用。

　　適合二月煲的湯5、香菇雞翅湯

　　材料：香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個(gè)、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。

　　做法：雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用;香菇?jīng)_洗干凈，去蒂。用小刀在香菇頂端斜著切上四刀，切出星星的形狀。鍋中倒入清水或者高湯，將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進(jìn)去。大火煮開，并加入紹酒，轉(zhuǎn)用小伙煮20分鐘。

　　功效：增強(qiáng)人體免疫力，起到良好的防病抗病功效。