冬果梨的烹飪方法介紹
冬果梨的烹飪方法介紹
冬果梨，顧名思義就是冬季成熟的一種水果，是蘭州特有的一種水果。下面是小編分享的冬果梨的烹飪方法，一起來看看吧。
烹飪冬果梨的食材準(zhǔn)備
冬果梨的烹飪方法
步驟
1.銀耳泡發(fā)、洗凈。
2.準(zhǔn)備好冬果梨、紅棗、枸杞。
3.冬果梨洗凈，削皮去核切小塊。冰糖、花椒備好。
4.鍋中加水開后放入銀耳、紅棗、冰糖，蓋蓋煮30分鐘。
5.加入冬果梨、花椒，再煮20分鐘。
6.然后加入枸杞煮10分鐘關(guān)火即可。
7.煮好的冰糖銀耳冬果梨湯。
小貼士
銀耳煮的時間久一些，能使湯變得更加粘稠。枸杞放的過早，煮的時間一長，就會失去它原有的功效。喜歡蜂蜜的吃貨，吃之前可以再加一勺蜂蜜。
冬果梨的產(chǎn)地介紹
民和
民和冬果梨既不喜歡高溫多濕的氣候，也不耐嚴(yán)寒低溫。以民和為中心的地區(qū)，夏天沒有酷暑溫，冬季氣候比較溫和，就自然而然地成了冬果梨的集中栽培區(qū)。冬果梨樹冠高大，枝繁葉茂，樹勢強(qiáng)健，樹齡長久，200多年的老樹，仍能開花結(jié)實(shí)，果農(nóng)們稱它為“老壽星”。河湟岸，常見100以上的冬果梨樹，依然梨實(shí)滿枝，碩果累累，單株產(chǎn)量有的高達(dá)500至1000公斤，真是“高產(chǎn)果樹”!民和縣川口鎮(zhèn)附近產(chǎn)的冬果梨，質(zhì)量最佳。果實(shí)呈卵形或倒卵形，個大而整齊，平均個重250克左右，大者超過500克。初摘時，果色鮮綠，果皮光滑，覆有一層薄薄的臘質(zhì);貯藏后變?yōu)辄S色或金黃色，有大而密的果點(diǎn)，突出果面。果實(shí)的梗洼淺窄，萼洼深圓。果肉白色，質(zhì)細(xì)脆嫩，汁多漿豐，酸甜適口，香味濃郁。果心較小，石細(xì)胞少，品質(zhì)佳良。
蘭州
蘭州冬果梨俗稱“西園梨”，產(chǎn)于蘭州市郊區(qū)及皋蘭、靖遠(yuǎn)和河西一帶，蘭州市七里河區(qū)花寨子鄉(xiāng)水磨溝和西園一帶的為最佳，有幾百年的栽培歷史。為著名的隴上“八梨”之一。因蘭州七里河區(qū)水磨溝特殊的土質(zhì)和水質(zhì)，所產(chǎn)冬果梨肉質(zhì)細(xì)嫩，皮薄多汁，香脆純美，為全國獨(dú)有。冬果梨9月收獲，可貯藏到來年6月份，其色味不變。有潔肺祛痰，止咳散寒之藥效。熟食對老年人哮喘、氣管炎患者效果甚佳，在眾果中享有盛名。蘭州水果中，最為有名的是蘭州冬果梨，它色澤鮮艷，形體美觀，皮薄肉細(xì)，酸甜適度，能長期貯存，久負(fù)盛名，暢銷國內(nèi)外市場。蘭州冬果梨有大小之分：大冬果梨，果實(shí)呈倒卵圓形，果大，平均重320～500克，熟后果實(shí)呈金黃色，皮較厚而粗，果肉白嫩，汁多而脆，味濃，酸甜適度，含糖量約9%;小冬果梨由大冬果梨的芽條變異而來，果實(shí)呈圓形或橢圓形，其果重平均157.5克，果汁不及大冬梨多，貯期不如大冬果梨長，但果皮薄，果肉細(xì)，果味甜，因其味佳，成為甘肅省地方最佳品種之一。
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