白條魚(yú)的烹飪方法介紹
白條魚(yú)的烹飪方法介紹
白條魚(yú)是淡水魚(yú)。 是低海拔常見(jiàn)之魚(yú)類(lèi)，喜歡群聚棲息于溪流、湖泊及水庫(kù)等水體之上層。下面是小編分享的白條魚(yú)的烹飪方法，一起來(lái)看看吧。
烹飪白條魚(yú)的食材準(zhǔn)備
白條魚(yú)的烹飪方法
步驟
1.將白條魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，洗凈。
2.在魚(yú)的背部均勻劃幾刀，便于腌制入味。
3.倒入適量料酒。
4.均勻的撒一點(diǎn)鹽，兩面涂抹均勻，腌制20分鐘。
5.兌制燒烤料：取適量的鹽、味精、辣椒粉、孜然、芝麻拌勻即成。
6.熱鍋涼油，用油把鍋?zhàn)虧?rùn)透以后，放入腌制好的白條魚(yú)，煎制。
7.煎制到一面定型后，翻面再煎。
8.先把燒烤料均勻的撒在魚(yú)的表面。
9.待另一面煎好后，出鍋放入盤(pán)中，把已經(jīng)撒了燒烤料的一面向下。
10.再把剩余的燒烤料，均勻的撒在上面。點(diǎn)綴后即可上桌。小貼士1、用不粘鍋煎制，很容易成功。
2、如果沒(méi)有不粘鍋，就要用平底鍋，用油先把鍋?zhàn)虧?rùn)透，也可以用姜片擦一擦都可以。
白條魚(yú)的介紹
白條魚(yú)，Hemiculter leucisculus (Basilewsky, 1855)，鯉科䱗屬的一種魚(yú)類(lèi)。中文別稱(chēng)：條、鰷、子、白鰷、白鱎、藍(lán)刀魚(yú)、游刁子、青鱗子、尖嘴子、浮鰱、餐條、餐子、川條子。臺(tái)灣別稱(chēng)：白鰷、餐條、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔。俗名：白翎子(雌)/紅翎子(雄)、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎、青鱗子、尖嘴子、浮鰱、餐子、餐魚(yú)。
初級(jí)淡水魚(yú)。對(duì)水質(zhì)要求較高，繁衍速度較快，嘴饞魚(yú)類(lèi)，此種魚(yú)與馬口，翹嘴外形相似，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，高蛋白，高營(yíng)養(yǎng)。在陽(yáng)光燦爛，較暖的天氣里最為捕捉，喜腥類(lèi)面食。是低海拔常見(jiàn)之魚(yú)類(lèi)，喜歡群聚棲息于溪、湖及水庫(kù)等水之上層。棲息深度：0至10米。
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