小暑如何養(yǎng)生(2)

　　小暑養(yǎng)生吃什么

　　西紅柿

　　番茄能清熱止渴、養(yǎng)陰涼血,歸肝、胃、肺經(jīng)。具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,補血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。

　　綠豆芽

　　綠豆芽性涼味甘,不僅清暑熱、解諸毒,還補腎利尿、消腫滋陰壯陽,調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱,還能降血脂和軟化血管。

　　蓮藕

　　具清熱安神、涼血散瘀功效,含維生素B、磷、鐵等礦物質(zhì),可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。

　　苦瓜

　　是月(芒種、小暑)肝臟氣休,心正旺,宜減酸增苦,益肝補腎,固密精氣。”增加味道苦的食物。

　　黃鱔

　　鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤腸止血等功效。

　　蓮子

　　蓮子具有清心醒脾,補脾止瀉,養(yǎng)心安神明目、補中養(yǎng)神,止瀉固精,益腎澀精止帶。滋補元氣。

　　紅豆

　　紅豆養(yǎng)心自古就得到醫(yī)家的認(rèn)可。五色配五臟,紅豆顏色赤紅,紅入心,故把紅豆稱之“心之谷”,強調(diào)紅豆養(yǎng)心功效。

　　小暑養(yǎng)生食譜推薦

　　洋參冰糖燕窩粥

　　推薦理由：中醫(yī)認(rèn)為，面色的健康與脾緊密相關(guān)，如青春痘多因脾濕熱盛所致;黃褐斑多因肝郁脾虛所致;面黃無光澤是脾虛氣血不能上行的表現(xiàn)。因此，夏季養(yǎng)顏當(dāng)以調(diào)理脾胃食療為佳。燕窩中含有豐富的膠原蛋白，可以健脾開胃，有效保護(hù)消化系統(tǒng)，是愛美女性、腸胃虛弱的老年人及兒童夏季進(jìn)補的不二之選。

　　食用方法：取燕窩3g,西洋參3g,粳米100g,冰糖適量，共煮至粥狀即可食用，每周服用2至3次，連續(xù)三個月效果更佳。

　　健康點評：此粥可以健脾益胃，抵抗疲勞，滋陰降火，長期服用效果更佳。

　　薏米綠豆粥

　　推薦理由：《神農(nóng)本草經(jīng)》將薏米列為上品，說它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，加入砂糖可以和中益肺、舒緩肝氣、滋陰止咳，此粥是夏季很好的一款健脾和胃之粥。

　　食用方法：薏米30g,粳米10g,綠豆30g,砂糖適量，煮至約30分鐘成粥即可，此方共用，有助于各種單品的功效最大限度的發(fā)揮。

　　健康點評：此粥可以健脾化濕，清熱解毒，生津止渴，夏季適時服用會有很好的保健功效。

　　蠶豆燉牛肉

　　配料：鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。

　　做法：牛肉切小塊，先在水鍋內(nèi)汆一下，撈出淋水，將沙鍋內(nèi)放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

　　功效：健脾利濕，補虛強體。

　　西瓜番茄汁

　　配料：西瓜半個，番茄3個大小適中。

　　做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合并，隨量飲用。

　　功效：清熱、生津、止渴。對于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。

　　玫瑰蜂蜜茶

　　推薦理由：炎炎夏日，愛美人士服用玫瑰花茶可美白護(hù)膚、修復(fù)曬傷、緩和情緒、平衡內(nèi)分泌。特別是夏季多食生冷食物，飲用玫瑰花茶可對肝及胃有很好的調(diào)理作用，若配上蜂蜜不但可以調(diào)理脾胃，而且可以清除體內(nèi)垃圾，防止夏天“上火”.

　　食用方法：玫瑰花3g,蜂蜜兩勺，開水沖泡，待茶溫約60℃左右，加入蜂蜜即可飲用。

　　健康點評：此茶集玫瑰花護(hù)膚養(yǎng)顏和調(diào)理脾胃優(yōu)勢于一體，適于夏季用作茶飲。

　　炒綠豆芽

　　配料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

　　做法：豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

　　功效：清熱解毒，療瘡瘍。

　　素燴面筋

　　配料：水面筋500克，蔥、姜、食鹽、淀粉、植物油、味精個適量。

　　做法：水面筋切薄片，蔥、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱，將水面筋入鍋，煸炒至焦黃，加蔥、姜煸炒數(shù)分鐘，兌水一碗，加食鹽，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，湯汁明透即可。

　　功效：解熱、除煩、止渴。

　　素炒豆皮

　　配料：豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

　　做法：豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

　　功效：補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

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