2017年嬰兒奶粉質(zhì)量排行榜(4)

時間：2017-07-13 18:32:35 曉鏵971由分享

　　奶粉變質(zhì)后的樣子

　　奶粉結(jié)塊

　　正常的奶粉應為干燥細粉狀，粉粒疏松，若奶粉變質(zhì)后，則會出現(xiàn)奶粉結(jié)塊，這一般是由于包裝密封差而受潮變質(zhì)所致，結(jié)塊嚴重而又不易粉碎的奶粉，最好不要食用。

　　顏色變深

　　大部分優(yōu)質(zhì)奶粉顏色都是白而略帶淡黃色，如果奶粉變質(zhì)后，顏色會變深。開封奶粉后，記下剛開封時奶粉的顏色，并注意以后每次喂食時奶粉的顏色，如果變成褐色，咖啡色或者有褐色斑點，就說明奶粉已經(jīng)變質(zhì)了。

　　沖泡后有沉淀

　　正常的奶粉沖調(diào)后能復原成鮮奶一樣的狀態(tài)，具有鮮奶特有的氣味和滋味，且沒有沉淀。變質(zhì)的奶粉在沖調(diào)后往往色澤灰暗，有焦粉狀沉淀，或水奶分離，大量蛋白質(zhì)變性凝固顆粒及脂肪上浮，有酸臭味或酒味。

　　聞起來有異味

　　正常奶粉應有乳香味，甜味純正，無異味。而變質(zhì)的奶粉，會出現(xiàn)酸味、霉味、腥味等等，因為奶粉容易吸味，往往由于密封不好或保管不善而吸附外界氣味變質(zhì)。

　　注意事項：

　　1、袋裝奶粉開封后，請用夾子夾住，防止受潮變質(zhì)。

　　2、桶裝奶粉開封后，請將蓋子蓋緊，防止受潮和受污染。

　　3、奶粉開封后請盡快使用，如果剛超過一個月，實際上還可以食用，但是口感會差一些，但是質(zhì)量不會改變;但是如果長時間沒有食用完，導致奶粉受潮或者顏色改變、味道改變，或者有結(jié)塊現(xiàn)象，請不要食用了。

　　判斷奶粉是否變質(zhì)的方法

　　捏--是否有結(jié)塊

　　正常奶粉應該松散柔軟。不確定奶粉是否變質(zhì)的話，可以用勺子舀一點出來，放在另外的地方用手摸一摸、捏一捏，感受一下，如果奶粉有較大較硬的結(jié)塊，且顏色變深有異味，表明奶粉已經(jīng)變質(zhì)，不能吃了。

　　聞--是否有異味

　　正常的奶粉聞起來，應該是帶著清淡的乳香氣的，不過于濃烈;如果奶粉出現(xiàn)酸味、霉味、腥味，表示已經(jīng)變質(zhì)：

　　1、脂肪氧化味：這主要是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致，主要影響因素是氧、光線、重金屬、酶和酸度。

　　2、脂肪酸敗味：這主要是奶粉加工時殺菌不徹底，牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所產(chǎn)生的氣味。

　　3、陳腐氣味：這是奶粉受潮所致。故奶粉貯存時應防止受潮，開主啟食用后應盡可能密封保存。

　　看--是否有沉淀

　　奶粉用開水沖調(diào)后，靜放5分鐘后，如無沉淀物，則證明奶粉尚未變質(zhì)。如果奶粉沖調(diào)后，不溶性的顆粒大量存在或者水乳分層，并且顏色變深嚴重，就表明變質(zhì)了。

　　另外，家長開封奶粉后，記下剛開封時奶粉的顏色，并注意以后每次喂食時奶粉的顏色。一般奶粉是天然的淡黃色，如果變成褐色，咖啡色或者有褐色斑點，就說明奶粉已經(jīng)變質(zhì)了。

　　嘗--口味是否變化

　　正常的奶粉喝起來是清淡的乳香口味，添加了DHA的奶粉還伴有少許魚腥味。如發(fā)現(xiàn)奶粉喝起來有任何異味如酒味、濃烈魚腥味等，則說明已經(jīng)變質(zhì)。

　　注意事項：

　　在購買奶粉前要看生產(chǎn)日期，最好選購日期新鮮的奶粉，建議不要購買三個月內(nèi)即將要過期的奶粉?？春媚谭?a href='http://regraff.com/fwn/shuomingshu/' target='_blank'>說明書，開封后的可食用期限，并注意儲藏方法是干燥通風保存。