吃生姜有什么好處
吃生姜有什么好處
生姜在中醫(yī)藥學(xué)里具有發(fā)散、止嘔、止咳等功效。吃生姜有許多的好處，下面一起來了解下。
吃生姜的好處
產(chǎn)后可用姜水洗浴
產(chǎn)后的女性坐月子時(shí)，吃生姜有利體質(zhì)復(fù)原及喂養(yǎng)嬰兒。另外，姜水洗浴還可以防風(fēng)濕頭痛。尤其是坐月子的時(shí)候。用姜片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，可以驅(qū)寒，用姜煲水進(jìn)行洗浴，可以防風(fēng)濕和偏頭痛。
陰虛體質(zhì)人群禁食姜
有陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜，陰虛體質(zhì)的人，不能吃姜。陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟?、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的。
姜可以增加食欲防胃病
蒸魚做菜，調(diào)味作料，必須是生姜，其辛辣滋味可去魚腥、除膻味，菜湯加姜還可以祛寒和中，味道清香。生姜能夠改善食欲，增加飯量。胃潰瘍、虛寒胃炎、腸炎以及風(fēng)寒感冒也可服生姜以散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛。
生姜可以殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的。人們好貪涼，喜愛電扇空調(diào)對(duì)著吹，很容易受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
生姜的食用方法
生姜可為甜味或咸味食物比如湯類、肉類、家禽、海鮮、蔬菜、米飯、面食、豆腐、鹵汁、調(diào)味汁、水果、蛋糕和飲品等調(diào)味。生姜還可用來制成果醬和糖果。生姜精油是一些啤酒和軟飲料(姜汁汽水)的成分之一。生姜特別適合與蘋果和香蕉搭配食用。新鮮生姜的味道比干生姜和生姜粉要強(qiáng)烈，干生姜和生姜粉只是作為替代品使用。生姜粉在西方國(guó)家食用廣泛，常用來為蛋糕、姜餅和蜜餞等提味，有些咖喱里面也放有生姜粉。
嫩一點(diǎn)的姜可以制成咸菜，在日本，腌生姜是壽司和生魚片的傳統(tǒng)搭配輔料。稍老一點(diǎn)的姜可以用來制姜汁，姜汁紅茶不僅可以去冷散寒，還有解毒殺菌的作用。姜湯補(bǔ)暖，具有防止感冒的功效，還可以使人們輕松遠(yuǎn)離“空調(diào)病”。
新鮮生姜可切片、磨碎、剁碎或切成姜絲使用。和大蒜一樣，生姜的味道濃淡取決于其加入菜肴中的時(shí)間。在烹制快結(jié)束的時(shí)候放入生姜其味道最為濃烈，如果喜歡比較溫和的味道，可在剛開始烹制的時(shí)候放入。
適宜吃生姜的人群
“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”，這是我國(guó)民間常流傳的話，生姜的功效很多，是治療惡心、嘔吐的良藥，有“嘔家圣藥”的美譽(yù)，特別是夏天，適當(dāng)吃些生姜，可以抑治腸胃細(xì)菌的滋生，生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。
我國(guó)自古以來就是“生姜治百病”的說法，是我國(guó)中醫(yī)主要的藥用食材。中醫(yī)講究冬吃蘿卜夏吃姜，姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀，生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用，但姜并不適合所有的人群，比如陰虛體質(zhì)的人是不能吃姜的。
宜食：姜適宜傷風(fēng)感冒引起的頭痛、全身酸痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性嘔吐、腹痛吐瀉;也適宜誤食生半夏、生野芋、魔芋、生南星等發(fā)生中毒，口舌發(fā)麻之人食用;還適宜婦女產(chǎn)后、女性經(jīng)期受寒、寒性痛經(jīng)、暈車、暈船之人食用。注意：生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者。
忌食：忌吃爛生姜;陰虛內(nèi)熱、內(nèi)火偏盛之人忌食;患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及干燥綜合癥者不宜食用;孕婦忌食;忌食用過多，否則易生熱損陰，可致口干、喉痛、便秘等癥。此外，鮮姜汁可治療因受寒引起的嘔吐，其他類型的嘔吐則不宜使用。
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