芝士保存方法溫度要多少最好
芝士是生活中常見(jiàn)的美食，味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，芝士要怎么保存呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于芝士保存方法溫度的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
芝士保存方法
1、新鮮芝士，如農(nóng)家芝士和稀奶油干酪的水分都比較高，因此它們比質(zhì)地較緊密的芝士(契達(dá)、高達(dá))更容易腐敗。這些種類(lèi)的芝士應(yīng)該密封冷藏，并且在兩個(gè)星期內(nèi)食用完畢。
2、把半硬質(zhì)和硬質(zhì)的芝士如契達(dá)、高達(dá)密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個(gè)星期。有些陳年的芝士在適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存環(huán)境之下甚至可以存放更長(zhǎng)的時(shí)間。
3、硬質(zhì)干酪，例如帕門(mén)森Parmesan和Asiago應(yīng)該在磨碎后，放在密封的容器當(dāng)中冷藏，保存期限最長(zhǎng)為兩個(gè)星期。如果要儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間，則須冷凍，直接從冷凍庫(kù)取出使用即可。
4、只有磨碎的硬質(zhì)芝士如帕門(mén)森Parmesan和羅馬里奧Romano可冷凍較長(zhǎng)時(shí)間，最長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月。如果將其它的芝士如契達(dá)Cheddar和高達(dá)Gouda冷凍，會(huì)導(dǎo)致質(zhì)地易碎。
芝士保存時(shí)間
品種不同保存時(shí)間也不一樣，具體的保存時(shí)間如下：
1、新鮮芝士：不經(jīng)過(guò)成熟加工處理，直接將牛乳凝固后，去除部分水分而成。質(zhì)感柔軟濕潤(rùn)，散發(fā)著清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲(chǔ)存期很短，要盡快食用;
2、硬質(zhì)成熟芝士：制作時(shí)需要擠壓和煮，質(zhì)地堅(jiān)硬，香氣甘美，耐人尋味。可以長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)送與保存;
3、山羊芝士：最經(jīng)典的山羊芝士的制法與新鮮芝士制法相同，可新鮮食用;
4、融化芝士：一種以上經(jīng)過(guò)擠壓的芝士團(tuán)，經(jīng)融化后加入牛奶、奶油或黃油后制成。不同產(chǎn)品可以添加不同成分，如香草、堅(jiān)果等。味道不濃烈，可以長(zhǎng)期保存。
芝士過(guò)期了還能吃嗎
答：答案是否定的。食物的保質(zhì)期是有科學(xué)依據(jù)的，食品之所以有保質(zhì)期，就是因?yàn)槔锩娴奶砑觿┖头栏瘎?huì)失效，其殘留的化學(xué)物質(zhì)極易氧化，微生物也容易滋長(zhǎng)，這些都容易產(chǎn)生無(wú)法預(yù)知的變化，很有可能會(huì)給食用者造成很大的危害。從這個(gè)角度說(shuō)，扔了吧，沒(méi)什么可惜的，因?yàn)橐坏┯惺裁床缓玫暮蠊?，身體遭罪不說(shuō)，光醫(yī)療費(fèi)就是一筆很大的開(kāi)支，這樣的風(fēng)險(xiǎn)不值得冒。所以說(shuō)芝士過(guò)了保質(zhì)期，雖然表面上看不出異樣，但是細(xì)菌指數(shù)肯定已經(jīng)超標(biāo)了，因此并不建議大家再吃過(guò)期的芝士哦。
芝士的用處
芝士焗飯?jiān)趺醋?/p>
黃瓜火腿芝士焗飯
材料：黃瓜1根、火腿腸2根、米飯1碗、油適量、鹽適量、芝士30g。
做法：
1、材料準(zhǔn)備好切好。
2、米飯一寵兒。
3、鍋里倒入油倒入黃瓜。
4、快速炒變色加入米飯。
5、然后把米飯炒散。
6、炒勻后加入火腿腸及生菜。
7、不停翻炒。
8、加入鹽。
9、快速炒勻。
10、然后加入雞精。
11、炒好了。
12、裝入盤(pán)里。
13、芝士切碎。
14、然后蓋到炒好的飯上。
15、烤箱170度上下火25分鐘。
芝士香腸瘦肉焗飯
材料：米飯2份、芝士120g、香腸1根、瘦肉100g、土豆1個(gè)、油適量、鹽適量、醬油1勺、姜適量。
做法：
1、首先將土豆去皮洗凈切丁，瘦肉切丁，香腸切片
2、鍋內(nèi)熱油，加入姜絲炒香，加入香腸煸炒
3、加入肉丁翻炒
4、最后加入土豆丁，調(diào)入醬油炒勻
5、將米飯?zhí)韵锤蓛?，加入鍋?nèi)與菜拌勻，關(guān)火
6、將拌好的米飯加入電飯煲中，加入適量水，啟動(dòng)蒸飯功能
7、將米飯蒸熟
8、將米飯加到模具中，撒入一層芝士碎
9、放進(jìn)烤箱160度左右，烤制芝士融化即可。
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