凍豆腐的功效作用及食療價(jià)值

凍豆腐的功效作用及食療價(jià)值

　　凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成的食物，具有孔隙多、彈性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的特點(diǎn)，是制作多種美食的原材料。那么凍豆腐有什么功效作用呢?又有食療價(jià)值呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你凍豆腐的功效作用及食療價(jià)值。

　　凍豆腐的功效作用

　　凍豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn)，不會(huì)造成明顯的饑餓感。

　　凍豆腐的食療價(jià)值

　　1、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

　　2、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神。

　　3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)。

　　4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病。

　　5、此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

　　6、豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要食物;豆腐也對(duì)更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。

　　7、豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);益氣和中，用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤(rùn)燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥;清熱解毒，用于硫磺、燒酒中毒。

　　凍豆腐的做法

　　1、在超市中買盒裝韌豆腐，將韌豆腐切成大小均勻的塊兒。

　　2、把切好的豆腐涼水下鍋，并放1/2茶匙鹽(約3克)，待水煮開后，繼續(xù)煮1分鐘，將豆腐撈出。

　　3、將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼后撈出瀝干，一塊塊的碼入到保鮮袋里。

　　4、最后，封好保鮮袋，將豆腐放入冰箱冷凍室里冷凍即可。

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