鐵板豆腐的好吃做法有哪些
吃豆腐時應要選好“搭檔”，養(yǎng)生功能就能加倍。如豆腐燉魚，豆腐缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚一起吃蛋白質(zhì)的組成更合理，營養(yǎng)價值更高。你想自己動手做鐵板豆腐嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你鐵板豆腐的好吃做法。
鐵板豆腐的做法【1】
材料
豆腐300公克，紅蘿卜片40公克，玉米筍片40公克，碗豆莢40公克，鮮香菇片30公克，辣椒片15公克，洋蔥絲50公克，蒜末5公克，奶油2大匙，水60cc，黑胡椒醬120cc，梅林辣醬油1大匙
做法
1.豆腐切成厚約1公分的片狀備用。
2.將紅蘿卜片、玉米筍片、碗豆莢、鮮香菇片全部放入滾水中以大火燙熟后撈出備用。
3.取一平底鍋燒熱，放入奶油燒至融化后，將辣椒片、洋蔥絲、蒜末以小火爆香，放入作法1的豆腐片以大火煎約1~2分鐘至定型才翻面，煎至二面皆呈金黃色時，加入作法1燙熟的紅蘿卜片、玉米筍片、碗豆莢、鮮香菇片及所有調(diào)味料輕輕拌炒均勻即可盛出。
鐵板豆腐的做法【2】
材料
豆腐一塊 剁辣椒適量 香蔥2顆 五花肉300克 豆豉少量 姜少許 香油 玉米淀粉
做法
1 把豆腐用熱水燙過，然后過冷水備用，這樣豆腐不容易散掉
2 把五花肉切碎，用油把姜和豆豉煸炒過，然后把姜片揀出不要
3 把五花肉碎加入鹽和香油，玉米淀粉少量 拌均
4 把肉碎釀入豆腐里，具體操作就是把豆腐一側(cè)邊開刀然后把肉碎夾入其中即可
5 鐵板燒熱，把釀好的豆腐，煎熟
6 倒入剁辣椒加入少量水，燉一會，最后散上蔥花
小訣竅
釀豆腐時的肉，要用五花肉，肥瘦適中
鐵板豆腐的做法【3】
材料
板豆腐2小塊，紅蘿卜50公克，竹筍1支，蔥1支，蒜2顆，黑椒醬1/4杯，水2大匙
做法
1.豆腐洗凈切三角片;紅蘿卜切片;竹筍切片;蔥切段;蒜切片，備用。
2.熱鍋，倒入1杯油，加入作法1的豆腐片炸至金黃色，撈起瀝油備用。
3.作法2鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段、蒜片。
4.加入作法1的紅蘿卜片、筍片拌炒均勻。
5.加入所有的調(diào)味料煮至沸騰，放入作法2的炸豆腐拌炒至收汁即可。
鐵板豆腐的做法【4】
材料
鹵水豆腐，辣椒，大蒜，鹽，蔥姜蒜粉，生抽，蠔油，糖
做法
1、豆腐切塊，撒上鹽、蔥姜蒜粉，入油鍋煎至兩面金黃。
2、放入辣椒、大蒜、生抽、蠔油、糖均勻翻炒，使醬汁完全裹在豆腐上即可裝盤享用。