6種好吃的牛奶布丁做法
6種好吃的牛奶布丁做法
牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄣娘嬍持?，每?月的第三個(gè)星期二，是“國際牛奶日”;喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認(rèn)識(shí)，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達(dá)98%,是其他食物無法比擬的。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的牛奶布丁要如何做?
牛奶布丁的好吃做法一
牛奶布丁的材料
純牛奶250ML，雞蛋2個(gè)，白砂糖60G，冷水25G，熱水20G，白砂糖30G，香草精2滴
牛奶布丁的做法
1.先熬焦糖液：取一個(gè)奶鍋，放入白糖與25G的水，中火燒至顏色變深轉(zhuǎn)小火熬至咖啡色有焦糖香味出來，再加入20G熱水用筷子不停的攪拌成均勻的焦糖液，趁熱倒入奶瓶或容器中，記得要快，因?yàn)榻固且汉芸炀蜁?huì)凝固(如果凝固再回鍋加熱即可)
2.2個(gè)雞蛋放入盤中，加入30G雞蛋徹底打散備用;牛奶加香草精2滴(2-3滴皆可)取奶鍋燒至80度(中火煮開冒泡即可關(guān)火)，倒入另外的盤中降溫冷卻(可用快速降溫法，即：底部取大盤放冷水，將牛奶盤放入水中并攪動(dòng))
3.待牛奶冷卻至完全不燙后，一邊倒入蛋液中一邊迅速攪拌，徹底攪勻讓蛋液與牛奶融合
4.牛奶蛋液二至三次過篩去除雜質(zhì)，可除口感更細(xì)膩;過濾好的布丁液倒入放好焦糖的奶瓶或其它容器中，高度隨自己喜歡
5.烤箱預(yù)熱200度，烤盤中放入1-2CM深的熱水，將奶瓶布丁放入烤盤中，上下火200度20分鐘即可(依據(jù)個(gè)人烤箱自己掌握時(shí)間，可觀察見奶瓶頭部蛋液隆起即可，也可用搖晃的方法觀察，如果蛋液仍然晃動(dòng)的厲害，可能還不夠時(shí)間)
牛奶布丁的好吃做法二
牛奶布丁的材料
砂糖 3大匙(個(gè)人覺得還應(yīng)該在加點(diǎn))
雞蛋 3個(gè)
焦糖漿(砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋?zhàn)?，把砂糖和水到入?內(nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱)
牛奶布丁的做法
1、將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)
2、將雞蛋攪拌充分。
3、把步驟①倒入步驟② 。
4、用過濾網(wǎng)把步驟③過濾。
5、把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。
6、然后用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。
7、強(qiáng)火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。
8、冷卻后放入冰箱2小時(shí)候即可。
牛奶布丁的好吃做法三
牛奶布丁的材料
牛奶 蛋黃 砂糖鮮和鮮奶油
牛奶布丁的做法
將牛奶(多放一些也可以、蛋黃(一、二個(gè))、砂糖(二十克)和鮮奶油(可以沒有)放入熱水里攪拌融化，在慢慢倒入碗或模具里，簡單的布丁就做好了。
小訣竅
夏天在冰箱里冰一冰更好吃，冬天弄好就吃，不僅好吃，還很健康
牛奶布丁的好吃做法四
牛奶布丁的材料
鮮奶400g，全蛋4個(gè)，細(xì)砂糖120g，蜂蜜20g，小黃瓜汁200g
牛奶布丁的做法
1.將小黃瓜洗凈，以榨汁機(jī)將汁液榨出備用。
2.先將鮮奶加溫至40℃，加入全蛋、細(xì)砂糖、蜂蜜，以同方向拌勻。
3.待糖完全溶解后，再加入小黃瓜汁拌勻，過篩2∼3次之后，倒入布丁杯中約8分滿，撈除表面的氣泡后，靜置備用。
4.將作法3的布丁杯以隔水蒸烤方式，放入烤箱(上火0℃╱下火170℃)，烤約60分鐘。
5.取出放涼后，入冰箱冷藏即可。食用時(shí)可淋上少許鮮奶油，風(fēng)味更佳。
牛奶布丁的好吃做法五
牛奶布丁的材料
牛奶，草莓，QQ糖，蜂蜜，葡萄干
牛奶布丁的做法
1.首先把一包牛奶放入容器，放一點(diǎn)糖。微波爐1-2分鐘。也可以用奶鍋燒開`
2.放入大概1-2包QQ小包裝`~我用的是一包感覺不太夠。微波加熱20秒~取出攪拌之，讓QQ糖融化~
3.然后把做好的布丁液室溫冷卻
4.然后封上保鮮膜，蓋上蓋子放到冰箱冷藏~注意不要傳味個(gè)人感覺整個(gè)過程要3小時(shí)以上，在2小時(shí)左右時(shí)，可以插入草莓、葡萄干，然后繼續(xù)冷藏~如果還沒有成果凍狀，可以稍微放冰凍層冰下~注意時(shí)間不要太長~時(shí)間可以靈活掌握~~因?yàn)楸洳煌瑍
5.取出，泠上蜂蜜就可以了~
牛奶布丁的好吃做法六
牛奶布丁的材料
牛奶80克，雞蛋50克，白砂糖10克。
牛奶布丁的做法
1、將雞蛋倒入碗中攪散;
2、加入牛奶攪拌均勻，調(diào)入白砂糖;
3、放入容器中，蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘左右即可。