春餅皮卷的做法大全

春餅皮卷的做法大全

　　春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的。 下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款春餅皮卷的做法大全。

　　春餅皮卷的好吃做法一、

　　材料

　　圓白菜，藕，紫菜薹，香菇，雞蛋，粉絲，鹽，香油，面片

　　做法

　　1.把面搟成薄薄的面片，放到蒸鍋里蒸，搟好一張放一張，第二張搟好后直接放到第一張上面，先放入的不必拿出來，間隔一分鐘就可以，這樣一張張摞起來，放入所有面片后，再蒸三分鐘就可以了。

　　2.稍晾一會就可使用，很容易分開，不會粘在一起。

　　小訣竅

　　嚴(yán)格的話，春餅皮應(yīng)用燙面來做，我用的剩餃子面，沒特意準(zhǔn)備，不過做出來效果也不錯。

　　春餅皮卷的好吃做法二、

　　材料

　　全麥面粉，油

　　做法

　　1.將全麥面粉放進(jìn)盆里，倒進(jìn)開水，邊倒邊用筷子攪拌成小團(tuán)狀

　　2.稍涼后用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋餳半小時左右。這個時候你可以準(zhǔn)備菜，兩不耽誤

　　3.餳好的面分成大小均勻的劑子

　　4.用手按扁

　　5.兩個一組，分別在朝上的一面刷上一層油

　　6.將兩個劑子刷油的一面扣合在一起

　　7.用搟面棍搟成薄餅

　　8.平底鍋刷少許油，不刷油也可，將餅坯放進(jìn)去小火烙，蓋上鍋蓋可使餅熟的快，并且因受熱產(chǎn)生的水蒸氣可使餅更加柔軟

　　9.翻面烙至餅中間鼓起就好了。烙好的餅輕輕掀開就變成兩張薄餅了，卷上喜歡的菜開吃吧!我每次都多烙幾張，剩下的餅第二天切成絲，加點雞蛋和蔬菜炒一炒，就是美味的炒餅了

　　春餅皮卷的好吃做法三、

　　材料

　　主料：面粉，雞蛋，胡蘿卜，青椒，火腿，辣瓣醬。

　　做法

　　1.將雞蛋與面粉一起用水和成糊狀，取一部分倒入平底鍋中煎成餅狀(像攤煎餅一樣)。

　　2.胡蘿卜、青椒洗凈切絲，火腿切絲。

　　3.拿起一張面餅，先抹上一層辣瓣醬，再放入菜絲、火腿絲卷起來吃即可。

　　春餅皮卷的好吃做法四、

　　材料

　　面餅材料：面粉300克，開水200克，和菜材料：韭菜，自發(fā)豆芽，胡蘿卜，粉絲，金針菇

　　做法

　　春餅：

　　1、開水倒入面粉中和成光滑的面團(tuán)，餳30分鐘

　　2、面條揉成長條，切成劑子，分別略搟大些

　　3、在每一片上薄涂一層油，把10張涂好油的面餅摞在一起，搟薄搟大

　　4、放入蒸鍋中蒸10分鐘，稍晾涼后即可一層層揭開

　　5、也可兩個劑子中間抹油后搟薄，放入鍋中小火慢慢烙熟，一揭即開(我自己是更喜歡蒸的)

　　和菜：

　　1、韭菜洗凈切成段，胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲，粉絲泡軟剪成段，金針菇洗凈切成段

　　2、鍋中油熱后，先倒入胡蘿卜絲略炒，再依次放入豆芽、金針菇、粉絲，最后快出鍋前放入韭菜，調(diào)入醋、鹽，最后點幾滴香油出鍋

　　3、把菜放在春餅上卷起來開吃~，不戒意味道的話，中間夾根大蔥，也是很爽的