怎么做雞爪子比較好吃

　　雞爪子含豐富的膠原蛋白，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。下面學習啦小編跟你分享一下怎么做雞爪子比較好吃?

　　一、鹵香雞爪的做法

　　材料

　　雞爪，姜片，蒜頭，八角，李錦記鹵水汁

　　做法

　　1.雞爪洗凈后，斬掉爪子，飛水后用水將浮沫沖洗干凈

　　2.李錦記鹵水汁按1：4和水兌好，以兌成水能沒過雞爪為好

　　3.加入姜片、蒜頭、八角，雞爪，大火轉小火，大概15-20分鐘左右即可.這個比例兌好的鹵汁咸淡剛好。喜歡辣味的話，可根據(jù)自己的喜歡增減調(diào)味

　　二、醬雞爪的做法

　　材料

　　雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒

　　做法

　　1.雞爪洗干凈

　　2.剁掉指甲，然后飛水去掉腥味和雜質(zhì)

　　3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

　　4.然后加了一點這個甜辣醬

　　5.加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了

　　三、山藥雞爪湯的做法

　　材料

　　雞爪，蘑菇，生姜片，山藥，適量精鹽

　　做法

　　1、雞爪洗凈去腳趾后，用刀斬成小塊。

　　2、蘑菇洗凈后焯水，撈出備用。

　　3、雞爪用開水焯過，撈出。

　　4、砂鍋里添水，放入雞爪、生姜片大火煮開后改小火燉制30分鐘。

　　5、山藥去皮，切滾刀塊。

　　6、把山藥塊、焯過水的蘑菇倒入砂鍋后，繼續(xù)小火燉制20分鐘后，加適量精鹽即可。

　　四、花雕雞爪的做法

　　菜譜簡介 雞爪酥爛，鮮咸香嫩，脆爽適口。

　　材料

　　主料：雞爪500克，調(diào)料：花雕酒50克，鹽15克，大蔥5克，姜3克，味精1克

　　做法

　　1.將新肥雞爪洗凈，放開水鍋中焯水，然后放冷水中洗去浮沫待用;蔥切段，姜切片。

　　2.取干凈鍋，放入清水，投入雞爪，先用大火燒開，再改用小火煮10至5分鐘即可撈出，瀝去湯汁，置于盤內(nèi)冷開水中稍涼，改刀置于瓷盤中，加入味精、精鹽拌和，靜置2分鐘，然后淋上花雕酒拌和，加蓋靜置，不使香氣外溢，30分鐘后即可裝盤上桌。