5種好吃又營養(yǎng)的粥_營養(yǎng)粥有哪些(2)
5種好吃又營養(yǎng)的粥_營養(yǎng)粥有哪些
五款美味粥的做法
【小米桂圓菱角粥】
主料：
小米(適量)、菱角(適量)、紅棗(適量)、桂圓(適量)、枸杞(適量)
調(diào)料：
水(適量)
制作步驟：
把菱角洗干凈，加點(diǎn)鹽，姜片煮熟
煮熟后，剝出適量菱角肉，切成合適的大小
煲中放入水，下入棗子，枸杞，桂圓干
準(zhǔn)備好小米
水開以后下入小米
多煲一會(huì)，然后再下入菱角肉
下入菱角肉
注意了，用煲煲的時(shí)候，開鍋以后，蓋子不要全部蓋上，否則小米粥會(huì)往外噴的，要這樣留著一道縫
熬到自己喜歡的稠度就可以啦，關(guān)火后蓋上蓋子再燜一會(huì)就可以喝
【百合蓮子瘦肉粥】
主料：
紅棗(50g)、蓮子(50g)、百合(50g)、瘦肉(50g)、大米(100g)
調(diào)料：
味精(適量)、鹽(適量)
制作步驟：
備齊原料：大米，瘦肉，百合，蓮子，紅棗。
瘦肉洗凈切絲。
米淘洗干凈倒入適量煮粥所需的水后去煮粥。
加入蓮子和紅棗。
待鍋內(nèi)的粥開鍋以后加入瘦肉絲，用勺子攪拌一下繼續(xù)煮。
粥煮熟后把百合倒入鍋內(nèi)再煮十分鐘，最后加少許鹽和味精調(diào)味。
小竅門：
喜歡百合煮久煮爛一點(diǎn)的話就跟瘦肉一起放入鍋內(nèi)，因?yàn)槲冶容^喜歡吃不是很爛的，所以最后才放的。
瘦肉不要太多只需一點(diǎn)提鮮味即可。
蓮子要早一點(diǎn)放，因?yàn)樯徸右嘀笠粫?huì)。
【胡蘿卜羊肉粥】
主料：
羊肉(適量)、糯米(適量)、大米(適量)、胡蘿卜(適量)、大蔥(適量)、香菜(適量)
調(diào)料：
鹽(適量)、胡椒粉(適量)
制作步驟：
1.羊肉切絲，
2.加蔥姜焯水。
3.焯過水的羊肉洗干凈，胡蘿卜切碎。
4.將準(zhǔn)備好的材料下入湯鍋，加足量的水，
5.大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至成粥。
6.香菜切碎，蔥切碎。下入粥中，加鹽調(diào)整味道。
7.出鍋即食。
小竅門：
加入糯米，粥煮出來更香。
這種粥，水米的量要控制好，下次再煮給出準(zhǔn)確的比例。
【干貝鮮蝦粥】
配料：
剩米飯 干貝(事先浸泡過夜) 姜片 鮮蝦 芹菜
做法：
1、干貝事先用少許水泡發(fā)(我是隔夜泡后第二天早上啟用)，然后撕成小細(xì)絲
2、姜去皮切成細(xì)絲，芹菜切顆粒，鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線，加入適量鹽、姜粉盡量用手不斷地抓捏數(shù)次(這樣可以讓蝦仁的粘液去除，而且口感也會(huì)Q)，然后洗凈待用
3、剩米飯放入煲內(nèi)加入適量的水(大約1:8比例，具體還要看米飯的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的話或者在中途再添加熱水也行)，然后滴幾滴的色拉油(據(jù)說放點(diǎn)油可以讓粥的口感更滑嫩呢)
4、燒開，加入干貝絲，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮(中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的)
5、至米飯熬成粥，這時(shí)候可以加入姜絲和蝦仁，再煮上5分鐘左右
6、最后放點(diǎn)鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可
【雞絲香菇粥】
配料：
三黃雞一只、蟹味菇、干香菇、大米、清水適量。
做法：
1、將整只雞洗干凈，去掉雞屁股和雞頭，切下雞翅、雞腿、雞脖子，將雞身一分為二，將它們一起放入電壓力鍋中。
2、放入洗干凈的蟹味菇和海鮮菇。
3、放入適量香葉。
4、放入桂皮一個(gè)、八角一顆、適量料酒及清水，再放入一勺鹽。
5、蓋好壓力鍋蓋子，扭好壓力閥，選擇煲湯，30分鐘后湯熬好。6、大米洗干凈，提前用清水浸泡一小時(shí)。
7、將泡好的大米瀝水，然后將熬好的雞湯倒入，煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。
8、將煮熟的雞肉用手撕成雞絲。
9、干香菇、木耳提前浸泡洗凈，然后切成條。
10、待粥大約熬制1小時(shí)左右，看一下粥的狀態(tài)，米很軟，粥很粘稠了，然后放入香菇和木耳，還有之前湯里的蟹味菇和海鮮菇。
11、放入適量的香油和鹽。
12、再熬煮15分鐘左右。
13、將火關(guān)掉，將雞絲放入攪拌均勻，表面撒些香蔥即可。
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