豬肉脯怎么做好吃

　　肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，豬肉脯怎么做好吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　豬肉脯的做法一

　　原料：豬肉餡500克

　　調(diào)料：生抽2湯匙(30ml) 料酒1湯匙(15ml) 魚露2茶匙(10ml) 美極鮮味汁5滴 蜂蜜2茶匙(10ml) 糖4茶匙(20克) 鹽1/2茶匙(約3克) 黑胡椒碎1/2茶匙(約3克)

　　制作流程

　　1) 將豬肉絞成肉糜后，再用刀剁5分鐘左右，讓肉餡變得細膩而粘稠。

　　2) 依次將生抽，料酒，魚露，鮮味汁，蜂蜜放入肉餡中，用筷子順時針不停的用力攪拌到肉餡上勁。再將糖，鹽，黑胡椒放入肉餡中攪拌均勻。

　　3) 案板上鋪一張保鮮膜，取一團肉餡放在保鮮膜上，然后再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖輕輕的將肉餡搟平，盡可能搟的薄一些，約2毫米厚。

　　4) 將搟好的肉餡連同案板一同放入冰箱的冷凍室冷凍2小時，冷凍好的肉餡去掉保鮮膜，將肉片置于網(wǎng)架上，放入提前預(yù)熱好的烤箱中，用200度的溫度，烤約25分鐘。

　　豬肉脯的做法二

　　制作食材

　　豬肉，鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蠔油，蜂蜜。

　　制作流程

　　1、剁好的肉餡，根據(jù)個人口味加入鹽，糖，胡椒粉朝一個方向攪上勁。

　　2、肉餡里繼續(xù)加入，料酒，生抽，老抽。

　　3、加入蠔油，肉繼續(xù)朝一個方向攪上勁，這就是口感好的竅門四。

　　4、攪好之后的肉能抱團，有筋性和粘性，不散。靜置一旁腌制半小時。

　　5、把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡搟成薄薄的片。

　　6、撕去保鮮膜，撒上白芝麻。

　　7、烤箱預(yù)熱180度，先烤15分鐘。這個過程會出一些水，肉變色變熟，體積略縮。

　　8、烤盤拿出來，倒出里面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜。

　　9、翻面也刷一層。依然正面朝上(有芝麻的一面)，放入烤箱?？鞠溥€是180度，繼續(xù)15分鐘。