秋葵炒蝦仁怎么做最好吃
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秋葵炒蝦仁怎么做最好吃
秋葵翠綠的色澤，搭配粉粉的蝦仁來炒是不錯(cuò)的選擇，味道鮮美，做法很簡單的一道家常菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的秋葵炒蝦仁好吃做法，希望對你有幫助。
制作秋葵炒蝦仁的食材
秋葵炒蝦仁好吃做法
1.將大明蝦開背，去除蝦線、秋葵去蒂切節(jié)。
2.準(zhǔn)備好蝦仁，加入一勺鹽，抓揉至起膠，倒入清水洗凈，瀝干水分，接著撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓勻，腌制五分鐘。
3.鍋中放入油，倒入蝦仁，翻炒至變色，盛出。
4.鍋留底油，倒入秋葵，炒至變色后，加半勺鹽、少許白糖，翻炒均勻，隨后將蝦仁倒入鍋中，淋入適量料酒，翻炒片刻，即可出鍋。
秋葵的功效和作用
1.保護(hù)胃壁黏液
它黏液里除了含了豐富的營養(yǎng)成分外，可以附著在胃黏膜上，保護(hù)胃壁，就是俗話說的「顧胃」。
2.預(yù)防大腸癌
秋葵黏黏的汁液裡，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，這三種成分都屬于水溶性膳食纖維，除了可以降血壓、幫助消化，對預(yù)防大腸癌也有幫助。
3.鈣含量多比牛奶好吸收
以100公克秋葵為例，鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。不同的是，秋葵對鈣的吸收利用率可達(dá)五到六成，比牛奶來得好，對素食人口、發(fā)育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說，是很好的鈣質(zhì)來源。
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