香港美食做法有哪些
香港美食做法有哪些
香港匯聚了世界各地的美食，香港旺角、銅鑼灣、尖沙咀東部和九龍城等地有些街道盡是食肆。你知道香港都有哪些美味好吃的菜嗎?做法步驟有哪些?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的香港美食做法，希望能幫到你。
香港美食做法：香蕉火腿西多士
本文用到的食材有: 火腿 香蕉 面粉
今天小編要教大家的是香港美食，這篇文章教大家香蕉火腿西多士的做法，用一份低熱量全營(yíng)養(yǎng)高顏值的快手早餐來(lái)開(kāi)啟美好的一天，一口咬下去，幸福滿溢。這道香蕉火腿西多士的做法超級(jí)簡(jiǎn)單，下面就看看小編是怎么做這道美食的吧。
香蕉火腿西多士
食材：
面包切片，火腿切片
輔料：
香蕉，雞蛋，油
操作步驟：
1、準(zhǔn)備按人份準(zhǔn)備好材料，雞蛋打成蛋液。
2、面包四個(gè)邊都切掉，只用沒(méi)面包邊的部分，我用的是全麥木糖醇切片，口感和蛋奶切片比可能會(huì)差一點(diǎn)點(diǎn)，但熱量最低，小瘦子們可以用蛋奶切片，口感嫩嫩噠!
3、香蕉壓成香蕉泥，蛋液用最平底的盤(pán)子盛好備用。
4、面包切片涂好香蕉泥，夾一片火腿切片，合在一起正反面和四邊蘸取蛋液。
5、不粘鍋里倒幾滴油，幾滴就足夠了，目的是讓煎出來(lái)的西多士更金黃更好看，沒(méi)有雞蛋干了后的焦焦的顏色。
6、西多士放入鍋中，正反面煎，注意在煎的過(guò)程中要不停不停的翻面，才會(huì)顏色更美麗，減少焦焦的小黑點(diǎn)。四個(gè)邊也要立起來(lái)把沾上的蛋液煎熟。
7、出鍋沿對(duì)角切一下，配上喜歡的水果和飲品，就是一頓棒棒噠早餐啦!
香港美食做法：補(bǔ)鈣避風(fēng)塘炒蝦
本文用到的食材有: 蝦 辣椒 面粉
補(bǔ)鈣避風(fēng)塘炒蝦的做法，避風(fēng)塘炒蝦起源于香港的一個(gè)名叫避風(fēng)塘的港灣，由于它的酥脆鮮香受人們歡迎。這道非常受歡迎的避風(fēng)塘炒蝦是怎么做的呢?都用哪些材料呢?下面就由小編把這個(gè)補(bǔ)鈣避風(fēng)塘炒蝦的操作步驟詳細(xì)的告訴大家吧。
避風(fēng)塘炒蝦
食材：
基圍蝦，面包糠
輔料：
姜，蒜，花椒，黑胡椒，鹽，料酒，朝天椒，味精，干辣椒，糖
操作步驟：
1、將基圍蝦洗凈、開(kāi)背去蝦線，剪去蝦腳，蝦須。倒入料酒，抓勻備用。將蔥，姜，蒜，辣椒切碎，備用。
2、鍋中留底油(約3湯匙)，下入切碎的蔥、姜、蒜、辣椒爆香、轉(zhuǎn)小火，倒入配面包糠。
3、炒至金黃色倒入朝天椒、花椒、黑胡椒粉、味精、鹽、糖，倒入炸好的基圍蝦。
4、炒勻、出鍋。
避風(fēng)塘炒蝦的做法
除了避風(fēng)塘炒蝦的操作步驟以外，小編還告訴大家蝦背上的腸線叫沙線，也叫泥線，如果不取出來(lái)，吃著就會(huì)覺(jué)得有泥沙的感覺(jué)的。劃開(kāi)背部拿出即可。面包糠用小火翻炒，炒至金黃色即可。炒炸至酥脆為佳。
香港美食做法：可口的墨西哥包
本文用到的食材有: 黃油 面粉 雞蛋
現(xiàn)在教大家可口的墨西哥包的做法，墨西哥包并不源于墨西哥，而是來(lái)自香港的茶餐廳，介于菠蘿包和日本蜜瓜包之間，外有脆皮，內(nèi)有奶黃餡，非常好吃。這墨西哥包只需要在烤箱180度，不用預(yù)熱放進(jìn)去，10分鐘就烤的香甜酥脆。下面就來(lái)教大家墨西哥包的操作步驟。
墨西哥包
食材：
高筋面粉，雞蛋，低筋面粉
輔料：
糖粉，奶粉，玉米淀粉，鹽，清水，細(xì)砂糖，酵母粉，黃油
操作步驟：
1、高筋粉120g，低筋粉30g，雞蛋30g，細(xì)砂糖20g，鹽1/4小勺，酵母粉1/2小勺，清水70g，黃油15g。
2、將除了黃油外的上述材料放到面包機(jī)，和面程序20分鐘，加入黃油后重啟和面程序至發(fā)面結(jié)束。
3、黃油50g，糖粉20g，雞蛋20g，奶粉60g，玉米淀粉3/4大勺，鹽少許。
4、黃油室溫軟化，攪散，加入蛋液，糖粉，鹽攪散后加入玉米淀粉和奶粉，用橡皮刮刀拌勻即可，放入冰箱冷藏20分鐘。
5、黃油40g，糖粉40g，雞蛋35g，低筋粉45g，鹽少許，黃油室溫軟化后攪散。
6、加入糖粉和鹽，加入蛋液攪勻，加入過(guò)篩的低筋粉，攪勻，不要過(guò)度攪拌，以免有氣泡，表面不漂亮了，裝入裱花袋或塑料袋，扎緊袋口，使用的時(shí)候在一角剪掉小角即可。
7、面包機(jī)的和面程序結(jié)束后，用手指蘸面粉摁下面團(tuán)，不回縮代表發(fā)好了，將發(fā)酵完成的面團(tuán)分割成5等份，滾圓后，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
8、內(nèi)餡從冰箱拿出來(lái)，可能有些硬，用塑料切面刀分成5等份，用保鮮膜包著握成圓球狀。
9、內(nèi)餡弄好后的樣子，面團(tuán)用搟面杖搟成圓餅狀，放入內(nèi)餡，收好口，口向下放在鋪了油紙的烤盤(pán)上，烤箱150度預(yù)熱好后關(guān)掉，放入一杯水在下面，放入烤盤(pán)30分鐘。
10、擠上奶酥皮在面包表面，占1/2面積即可，放入180度預(yù)熱好的烤箱，180度，中層，上下火，18分鐘。
以上就是可口的墨西哥包的做法了，還有小編來(lái)告訴大家一個(gè)小的秘密，奶酥面皮容易受潮，吃的時(shí)候放入電飯鍋不黏鍋內(nèi)膽，煮飯鍵，等跳起時(shí)就熱好了，表皮酥脆，里面柔軟，味道會(huì)更好。