烹飪零食方法

　　人們可以通過一日三餐來滿足對營養(yǎng)素的生理需要，沒有必要再去吃零食。但在某些特殊情況下，吃一些零食對身體會有好處。老年人，適當吃些零食對身體健康有益處。今天學習啦小編給大家推薦幾款烹飪零食!

　　烹飪零食第一道：自制雞米花

　　雞米花外表金黃，口感酥脆，是非常受歡迎的一種小食。其實它制作很簡單，而且一小塊雞肉就可以做很多，比起某快餐店里的價格，自己做的要實惠太多了，而且更加健康放心。所以，很推薦大家在家一試。

　　具體制作方法

　　第一步：準備食材。雞胸肉2小塊(雞腿肉也行)、雞蛋2個、干粉適量、面包糠適量。

　　第二步：將雞胸肉切成小塊，然后放入1個蛋清、1勺鹽、1勺料酒、1勺白胡椒粉腌制30分種。剩下的雞蛋打散備用。

　　第三步：用筷子夾一塊雞肉，放入干粉中，讓雞胸表面勻均的粘上干粉。

　　第四步：將雞肉再放入蛋液中，粘滿雞蛋液。

　　第五步：再將雞蛋粘滿面包糠。

　　第六步：全部都粘滿面包糠時的樣子。

　　第七步：鍋中倒入適量的油，油熱后將雞肉一塊塊的放入鍋中，炸至雞肉表面金黃時撈出。

　　第八步：炸好的樣子。

　　烹飪零食第二道：自制豬肉脯

　　豬肉脯顏色紅亮、有嚼勁，味道濃郁、咸中帶甜、吃起來回味無窮。是看電影追劇的絕佳伴侶。比起外面動輒百十元一斤的價格，自己做更加實惠。一斤肉餡可做不少，絕對合適居家一試。

　　具體制作方法

　　第一步：準備食材。豬肉餡300克、鹽3克、糖5克、料酒5毫升、生抽5毫升、蠔油5毫升、黑胡椒碎適量、味極鮮幾滴、蜂蜜適量。

　　第二步：將肉餡再用刀剁的碎一些，越碎越好。

　　第三步：將肉餡放在一個大碗里，依次加入鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒碎、味極鮮。

　　第四步：用力朝一方向?qū)⑷怵W拌勻，上勁。

　　第五步：板上鋪一層保鮮模，然后取一半的肉餡放在保鮮膜上。再蓋上一層保鮮膜。

　　第六步：將肉餡搟成2毫米左右厚的大肉餅。

　　第七步：將保鮮膜撕掉，然后將肉餅放在鋪有錫紙的烤盤中。

　　第八步：烤箱預(yù)熱185度，上下火烤15分鐘。

　　第九步：將烤盤取出，換一張錫紙，然后在肉的兩面勻均的抹一層蜂蜜，最后再放入烤箱烤15分鐘。

　　第十步：烤好的豬肉脯可隨自己喜好切塊食用。

　　烹飪零食第三道：亞麻籽瓦片酥

　　新年越來越近了，簡直能夠想象到一個月之后胖的渾身亂顫的我，為了到時候不至于胖的太恐怖，零食要選健康的啦，推薦一個少油但是一樣酥脆的餅干給大家哦! 這個餅干可咸可甜，加入了亞麻籽這個好東西，可以養(yǎng)血祛風，潤燥通便，好像還有調(diào)節(jié)血脂的作用呢!

　　原料：

　　雞蛋1個，色拉油10g，蜂蜜10g，砂糖15g，食鹽適量，米粉或面粉30g，亞麻籽55g;

　　步驟：

　　1、一個雞蛋先打散;2、加入10g蜂蜜;

　　3、加入15g砂糖和適量食鹽，想吃咸味的不用加糖直接加3g食鹽;4、攪拌均勻之后加入10g油;

　　5、加入30g面粉或者米粉(我上次自己磨的米粉沒有吃完就加了米粉);6、加入55g亞麻籽;

　　7、攪拌均勻之后用勺子在墊著錫紙的烤盤上攤開;8、烤箱預(yù)熱好，上下火中層，175度，10分鐘即可!

　　烹飪零食第四道：糖水桔子

　　桔子味甘酸、性溫，入肺、胃經(jīng); 具有開胃理氣，止渴潤肺的功效。其富含維生素C和檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。

　　具體制作方法

　　第一步：準備食材。桔子適量、冰糖適量。(冰糖的量隨自己的口味來放,喜歡甜味的可以多放一點)

　　第二步：將桔子去皮去筋膜去籽備用。(值得一提的是，桔子的外皮、內(nèi)膜、筋膜、籽都有苦味， 這種苦味會影響到成品的口感，所以一定要盡量去除干凈。去籽的小方法，可以用牙簽在桔子瓣腹部劃一下，然后將籽取出就可以了。)

　　第三步：將桔子、冰糖、適量的清水一起放到鍋中開始燉煮。

　　第四步：大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，然后關(guān)火。晾涼就可以食用了。

　　第五道：孜然土豆

　　這道菜土豆金黃誘人，外焦里嫩。搭配上孜然和辣椒，別有一番風味。當做零食吃也是不錯的選擇。

　　具體制作方法

　　第一步：準備食材。土豆3個去皮，香蔥適量。

　　第二步：將土豆切成塊、香蔥切末。

　　第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后將土豆放入鍋內(nèi)。(油量不用太多，半煎半炸即可)

　　第四步：小火開始煸炒。煸炒至土豆變軟、表面焦黃。(全程大概需要10分鐘左右)

　　第五步：將鍋中多余的油倒出。

　　第六步：往鍋中放入1勺花椒粉、2勺辣椒粉、1勺孜然、半勺鹽翻炒勻均。

　　第七步：將蔥末放入鍋中翻炒勻均。

　　第八步：盛出即可上桌。

　　烹飪零食第六道：自制雞尾酒果凍

　　記得小時候吃果凍，很喜歡和糖豆一起吃。一起放在嘴里，由著它們慢慢融化掉。那種滋味特別好玩。

　　具體制作方法

　　第一步：準備食材。葡萄味的RIO雞尾酒一瓶、吉利丁片一片。

　　第二步：將吉利丁片剪成小塊，然后用涼水中泡軟。

　　第三步：將泡好的吉利丁片隔水融化。

　　第四步：將葡萄味的RIO雞尾酒倒入裝有吉利丁片熔液的碗中，然后攪拌勻均。接下來倒入模具中，然后放入冰箱中冷藏三個小時以上。

　　第五步：吃的時候，將果凍從冰箱中取出。用熱毛巾在模具表面捂一會兒，就會很容易的將果凍倒扣出來。再撒少上少許裝飾糖即可。

　　烹飪零食第七道：糖酥花生

　　花生500g、蜂蜜30g、 花生油250g、水洗芝麻20g、白糖20g

　　具體制作方法：

　　1、擇取顆粒飽滿均勻的花生，用清水淘洗后控水晾干。

　　2、把晾干水分的花生倒入炒鍋，倒入沒過花生的花生油。

　　3、開小火翻炒油炸，待油溫升高花生發(fā)出輕微噼啪聲后關(guān)火。

　　4、另用一干凈的炒鍋倒入蜂蜜。

　　5、開小火把蜂蜜融化開。

　　6、把油鍋里的油炸花生撈出控凈油，趁熱倒入蜂蜜鍋里，開極小的火翻炒至花生顆粒裹滿蜂蜜，關(guān)火。

　　7、撒入白糖翻勻，使白糖顆粒融化并黏附在花生上。

　　8、撒入水洗芝麻拌勻。

　　9、把花生盛到干凈的盤子里晾涼。

　　1、用涼油炸花生，待油溫升高花生基本就炸熟，這種方法易于操作可防止花生炸焦糊。

　　2、蜂蜜高于60℃后，會喪失營養(yǎng)成份。

　　3、炸好的花生控凈油，過多的油會在裹蜂蜜汁時造成花生外層蜜汁變稀，造成蜂蜜花生成品因過度粘連而結(jié)團。