烹飪清蒸石斑魚(yú)的方法

時(shí)間：2017-04-06 18:49:09 佩珊807由分享

烹飪清蒸石斑魚(yú)的方法

　　石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，屬于低脂肪高蛋白的食材，如果想吃一般與最好做成清蒸石斑魚(yú)，不僅僅營(yíng)養(yǎng)能夠得到極大的保留，味道上也是更原汁原味的鮮。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪清蒸石斑魚(yú)的方法，希望你喜歡。

　　烹飪清蒸石斑魚(yú)的方法一：家常清蒸石斑魚(yú)

　　食材準(zhǔn)備

　　石斑魚(yú)5條100克的，姜10克，蔥花5克，鹽5克，植物油15克。

　　方法步驟

　　1、將石斑魚(yú)清理干凈，然后擺放在盤(pán)中待用;

　　2、姜剁成姜蓉，蔥切花，放入小碗中，加入少許鹽，油拌勻;

　　3、將拌好的蔥姜倒入魚(yú)身上抹勻，然后蓋上保鮮膜，扎點(diǎn)小孔;

　　4、放入微波爐中，高火5分鐘左右即可。

　　小貼士

　　選用的石斑魚(yú)是較小的100克一只，如果魚(yú)更大就要延長(zhǎng)時(shí)間。

　　食材準(zhǔn)備

　　石斑魚(yú)，蔥20克，姜10克，白酒少許，胡蘿卜10克，花生油30ml，蒸魚(yú)豉油30ml。

　　方法步驟

　　1、將石斑魚(yú)處理干凈，兩面都打上一字刀;

　　2、蒸盤(pán)中放上蔥段和姜片，然后放入石斑魚(yú)，淋上適量的白酒;

　　3、放入蒸鍋中，旺火上氣蒸13分鐘左右，此時(shí)將蔥姜和胡蘿卜切一些細(xì)絲;

　　4、待魚(yú)蒸好之后倒去盤(pán)中湯汁，撒上蔥姜蘿卜絲，然后澆上熱油和蒸魚(yú)豉油即可。

　　小貼士

　　蒸魚(yú)的時(shí)間應(yīng)當(dāng)根據(jù)魚(yú)的大小而適當(dāng)改變。

　　食材準(zhǔn)備

　　石斑魚(yú)1條，蔥姜適量，紅辣椒，米酒2匙，油1大匙，蠔油適量，醬油1大匙，水適量，砂糖2小匙，胡椒粉少許。

　　方法步驟

　　1、將石斑魚(yú)解凍洗凈，擦干后兩面劃上2刀放到蒸盤(pán)中;

　　2、然后放上切好的蔥姜，淋上一些米酒用保鮮膜封住，入上氣蒸鍋，大火10分鐘;

　　3、去小碗，放入米酒，蠔油，砂糖，水，醬油，胡椒粉拌勻成調(diào)味汁;

　　4、魚(yú)蒸好后取出倒掉蒸魚(yú)的水，然后放入蔥姜辣椒絲;

　　5、鍋中燒一勺熱油，淋入調(diào)味汁，燒開(kāi)后淋在魚(yú)上面即可。

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