烹飪墨魚干的方法有哪些

時間：2017-03-29 18:05:26 佩珊807由分享

　　墨魚干是將墨魚曬干后得到的一種食材，方便保存，而且能夠長時間保存，那這墨魚干怎么吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪墨魚干的方法，希望你喜歡。

　　烹飪墨魚干的方法一：墨魚干筒子骨

　　食材準(zhǔn)備

　　筒子骨適量，墨魚干少許，蠔干300克，水適量，料酒，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、筒子骨洗凈后放入開水鍋中焯燙晾涼，蠔干洗凈;

　　2、墨魚干剪成小塊洗凈放入砂鍋中;

　　3、然后放入筒子骨，蠔干，加入適量水和料酒;

　　4、煲煮4小時左右，加入少許鹽調(diào)味即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　墨魚干2個，廋肉200克，飯豆適量，紅棗適量，枸杞少許，冰糖適量，白酒2勺，生姜少許，干貝少許。

　　方法步驟

　　1、干墨魚雙面烤10秒，然后切絲待用;

　　2、鍋中少許油放入姜片，下入姜絲，翻炒幾次;

　　3、炒至半熟后下入白酒，然后倒入飯豆，翻炒;

　　4、加入冰糖，適量白水，放入紅棗，枸杞;

　　5、裝入高壓鍋中，上汽后轉(zhuǎn)為小火燉20分鐘即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　五花肉1斤，蒜苗適量，辣椒少許，墨魚干適量，醬油適量，黑糖少許，高粱酒少許。

　　方法步驟

　　1、將五花肉洗凈，放入鍋中加水煮，焯水半小時;

　　2、然后將五花肉切成厚片待用，炒鍋中放入蒜苗和辣椒炒香;

　　3、然后放入剪好的墨魚干炒香，加入黑糖和醬油略炒，接著倒入五花肉;

　　4、放入高粱酒拌炒，加水沒過食材，煮沸后轉(zhuǎn)為小火慢慢燒;

　　5、大火鹵半小時，收汁后出鍋即可。

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