怎么烹飪大蝦
怎么烹飪大蝦
大蝦是產(chǎn)于水中可食用的一種動(dòng)物。蝦是甲殼綱動(dòng)物，與蟹和龍蝦相關(guān)。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎么烹飪大蝦的方法。
怎么烹飪大蝦：麻辣大蝦
材料
大蝦，料酒，白胡椒，花椒，紅辣椒，鹽，油
做法
1、蝦洗凈，把背上蝦線挑掉。
2、用料酒、白胡椒、鹽腌20分鐘。
3、油鍋燒熱后倒花椒、紅辣椒炒香。
4、再倒蝦翻炒，熟了即可裝盤，OK!
怎么烹飪大蝦：干燒大蝦
材料
大蝦1斤，老抽1湯匙，料酒1湯匙，糖3湯匙，鹽1湯匙，蔥姜蒜末少許
做法
1、把蝦洗凈，剪開后背，取出蝦線，將蔥姜蒜切末。
2、鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，放入大蝦大火炒，放入糖(要多放些)、鹽、料酒、醬油翻炒，千萬不要放水哦，就這樣干炒即可。等顏色變紅，蝦油炒干就OK啦，這個(gè)可以自己掌握。
小訣竅
一定不要加水哦!
炒好的蝦，我們可以連著蝦皮一起吃，很脆的，這樣還可以補(bǔ)鈣。
怎么烹飪大蝦：椒鹽大蝦
材料
大蝦
1.¼個(gè)雞蛋,一茶勺淀粉,半茶勺鹽,一茶勺料酒.
2.蔥花,蒜丁,姜末各一湯勺,鹽少許,花椒面半茶勺,小紅干辣椒兩個(gè)剪小丁.(也可用五香粉代替,不喜歡香料味的,或不喜歡放姜蒜的可不加)
做法
1.洗凈大蝦并去腸,剪掉蝦須,放在干凈的盆里、加入.¼個(gè)雞蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鐘左右。
2.鍋里加油燒至7分熱時(shí)、下蝦兩面炸2分鐘、夾出來大蝦備用。
3. 炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同時(shí)回鍋大蝦、加鹽和花椒面、半炒幾下即可起鍋裝盤。
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