腰果的做法及注意事項(xiàng)有哪些
腰果的做法有很多，而常見的腰果的做法又有哪些呢?而食用腰果的時(shí)候又該注意哪些事項(xiàng)呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于腰果的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
腰果的做法
一：清新小炒
食材：玉米粒、芹菜梗、腰果、枸杞子
做法：
1、芹菜梗洗凈切成段，枸杞子用清水泡軟，玉米粒焯熟;
2、熱鍋不加油放入腰果,小火煸炒至腰果微微發(fā)黃出香味后盛出待用;
3、另起鍋加入少許油，放入姜絲、加入芹菜段炒至變色;
4、加入熟玉米粒炒勻后加鹽、雞精調(diào)味;
5、倒入炒好的腰果、加入枸杞炒勻即可 。
二：蜜瓜腰果雞丁
食材：雞胸、哈密瓜、腰果
做法：
1、雞胸洗凈去掉筋膜切約1.5厘米見方的塊，加入適量料酒、淀粉抓勻。
2、將蜜瓜切成同雞丁一樣大小的塊。
3、將腰果入油鍋小火炸至表面微黃，鍋內(nèi)油熱后放入雞丁翻炒至熟。
4、加入蜜瓜丁翻炒均勻后加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
5、放入炸好的腰果快速翻炒均勻出鍋。
三：腰果百合炒芹菜
食材：芹菜、腰果、百合
做法：
1、百合提前浸泡半天，西芹洗凈用刨絲器將表皮的棱削掉、斜著切成段。
2、鍋?zhàn)訜_水將芹菜放入焯水1分鐘，撈出投涼。
3、鍋?zhàn)訜裏岬褂?，中小火將腰果炒至金黃色。
4、另起鍋?zhàn)訜裏岬褂?，放入蔥碎爆香，放入焯過水的芹菜、放入百合、放入炒香的腰果、放入適量的鹽。
5、煸炒過后放入調(diào)好的水淀粉，煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的雞粉出鍋即可。
腰果食用的注意事項(xiàng)
1、腰果含油脂豐富故不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
2、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發(fā)胖但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;
3、腰果含有多種過敏原對于過敏體質(zhì)的人來說可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。
選用腰果的技巧
1、選擇生的還是熟的
生的腰果需要自己加工處理，一般還要浸泡等比較麻煩。大家可以購買熟的比較方便。
2、看外觀
購買腰果前應(yīng)該仔細(xì)看看外觀，正常的腰果應(yīng)該呈現(xiàn)完整的月牙形的且不能太碎小了。
3、聞氣味
質(zhì)量好的腰果氣味芳香，但是不能太香了，否則說明添加劑過多、香精過多對人體不好。
4、看價(jià)格
一般來說熟腰果在50元每斤左右，很便宜的腰果質(zhì)量肯定不行，所以要看好價(jià)格再買。
5、是否受潮。
購買腰果時(shí)要先品嘗品嘗以防買到受潮的。特別是一些摸起來有些粘的不要購買。
6、注意保存。
買來的腰果最好放在密罐中或者密封的袋子里面。有條件的的入冰箱冷藏保存，或放在陰涼處、通風(fēng)處、避免陽光直射。
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1.腰果怎么做好吃
3.腰果做菜的方法