三文魚的好吃烹飪方法
三文魚的好吃烹飪方法
大家喜歡吃三文魚嗎?大家知道三文魚怎么做好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的三文魚做法，希望大家喜歡!
鮮香淸蒸三文魚的做法
材料
三文魚肉半斤
青蔥數(shù)根(切粒后1杯)，姜(切末)1/4杯，蒜4瓣(切末)
鮮醬油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺(可不放)
做法
1、三文魚去皮洗凈，切塊(寬1寸，長(zhǎng)2〜3寸)放入蒸盤，加4勺料酒。
2、蒸鍋水開后，將放好魚的蒸盤置入，加蓋蒸20分鐘。
3、炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放蔥、姜、蒜爆香;加入醬油、白糖拌炒。
4、將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥姜蒜料汁，拌勻后淋在蒸好的三文魚上即可上桌。
烤三文魚的做法
材料
三文魚1塊
1大匙(Tablespoon)黃油
1小匙鹽(tablespoon)
1/2小匙黑胡椒粉
1/2小匙蒜粉，或蒜碎
1/4小匙辣椒粉
1/4小匙姜粉，或者姜末
1小匙蔥末
1小匙荷蘭芹粉(parsley)
1大匙橄欖油，或菜油
蘆筍8-10根
1小塊檸檬
做法
1、將三文魚洗凈，擦干，用少許黃油擦一下。
2、在一小碗里，將干粉和鹽拌在一起。
3、將混合物撒在三文魚上，然后撒上蔥末、荷蘭芹粉，腌20分鐘左右。
4、預(yù)熱烤箱到385度F(196度C)
5、在烤盤上抹上黃油，把三文魚放到烤盤里，烤35-40分鐘。
6、將蘆筍去掉老根，在沸水里燙一分鐘，撈出后用冷水沖。
7、熱鍋里放橄欖油，油熱后放蒜末炒出香味，放入蘆筍翻炒一下，加鹽裝盤。
8、將烤好的三文魚放在盤中，撒上檸檬汁即可。
其他魚的做法——鮮草菇絲瓜魚片湯
材料
主料：草魚160克，絲瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，
調(diào)料：姜3克，大蔥5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，鹽3克
做法
1.絲瓜去皮洗凈，開邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒，鮮菇洗凈切開邊。
2.姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干，鯇魚(草魚)肉洗凈抹干，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上。
3.燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻，熟后下鹽調(diào)味，放下魚片立即熄火，倒入湯碗內(nèi)，放下芫荽(香菜)即成。
其他魚的做法——炸鮪魚飯糰
材料
隔夜飯1碗，雞蛋1個(gè)，罐裝鮪魚1/3罐，面包粉適量，三島香松適量
做法
1.隔夜飯先蒸熱后備用。
2.將蛋放入碗中打散后備用。
3.罐裝鮪魚取出瀝干，放入大碗中以湯匙攪散后，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，并趁熱捏成球狀。
4.將作法3中捏好的飯團(tuán)依序沾裹上作法2的蛋汁和面包粉后備用。
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時(shí)，放入作法4的飯團(tuán)炸至呈金黃色，撈起瀝油后再撒上三島香松即可。
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