海鱸魚怎么紅燒才好吃的家常做法
海鱸魚怎么紅燒才好吃的家常做法
經(jīng)常吃海鮮的朋友都知道海鮮的味道和河鮮的味道大不一樣，海鱸魚的紅燒做法一直的比較受歡迎的烹飪方法。你了解海鱸魚要怎么紅燒才好吃嗎?下面，學習啦小編來為你介紹紅燒海鱸魚的家常做法。
紅燒海鱸魚的做法
紅燒海鱸魚食材準備
鱸魚800克，蔥姜適量，干辣椒，彩椒，香蔥，辣椒醬，鹽，糖，胡椒粉，醬油，醋，料酒少許。
方法步驟
1、鱸魚處理干凈后切大段，用鹽，胡椒粉和料酒腌入味;
2、蒜切片，姜切片，紅綠彩椒切菱塊，香蔥切末，干辣椒剪小段;
3、鍋中適量油，油溫熱后放入魚塊煎至金黃后撈出;
4、鍋中余油放入辣椒，姜蒜，花椒，大料煸香，放入辣椒醬炒香;
5、然后放入煎好的魚塊，加入足量的水，沒過魚塊大火燒開，烹入料酒，醋，白糖，醬油小火燉20分鐘;
6、然后放入彩椒快，大火收汁后撒入香蔥，烹入少許醋出鍋即可。
肉絲紅燒海鱸魚的做法
紅燒海鱸魚食材準備
鱸魚適量，豬肉，蔥姜蒜，鹽，白糖，老抽，料酒，雞精，白胡椒粉。
方法步驟
1、鱸魚清理干凈，豬肉切絲后加入料酒，鹽腌5分鐘，蔥姜蒜切末待用;
2、鱸魚也用料酒，少許鹽，姜絲腌10分鐘入味;
3、鍋中少許油燒熱，放入鱸魚煎至兩面黃盛出;
4、鍋中適量油煸香姜蒜，然后放入廋肉翻炒，變色后放入煎好的鯉魚;
5、加入半勺老抽，少許，鹽，白糖，雞精，料酒和醋，再加入半碗清水;
6、蓋鍋后中小火燒5分鐘，湯汁收干后撒入白胡椒粉，蔥花出鍋即可。
家常紅燒海鱸魚的做法
紅燒海鱸魚食材準備
海鱸魚1條，白糖適量，黃酒，醬油少許，蔥姜適量，姜少許，植物油100克，鹽少許。
方法步驟
1、鱸魚處理干凈，清洗幾次后控干水，然后劃上刀口待用;
2、鍋中適量油，放入姜絲，蒜末煸香，魚下鍋煎至兩面金黃后關(guān)火;
3、將魚煎好后鍋中倒入黃酒，醬油，白糖和少許鹽，加入適量水，燒開后蓋蓋;
4、轉(zhuǎn)為文火慢慢燉十多分鐘，然后旺火收汁，關(guān)火后撒入少量蔥絲即可。
海鱸魚的營養(yǎng)價值與功效
海鱸魚富含蛋白質(zhì)，維a，維b以及鈣鎂等多種營養(yǎng)元素，具有補肝腎，健脾胃的效果。另外海鱸魚還能治療胎動不安，少乳等癥狀，是準媽媽和產(chǎn)婦補身體的優(yōu)質(zhì)食材，還不用擔心長胖。
1.鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之 效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2.鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養(yǎng)價值。
3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
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