意大利肉醬面的好吃做法有哪些
意大利肉醬面的好吃做法有哪些
意面就是我們常說的意大利面，意大利面據(jù)說至少有500種。正宗的意大利肉醬面應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享意大利肉醬面的不同好吃做法。
意大利肉醬面的做法
意大利肉醬面食材準(zhǔn)備
意大利面，豬頭，洋蔥，西紅柿，色拉油，蒜，番茄醬，胡椒粉，水，白糖。
方法步驟
1、將洋蔥，番茄切丁，肉切片剁碎，蒜切末;
2、炒鍋放油燒熱，放蒜末炒香;
3、然后放洋蔥炒香，再放肉翻炒;
4、當(dāng)肉翻炒變色時(shí)，倒入番茄丁翻炒2分鐘，加白糖，水;
5、大火收至湯汁濃稠，加鹽，味精，胡椒粉調(diào)味炒勻;
6、另起鍋燒水，水開后加少許 油，煮熟意面，撈出過涼;
7、將面瀝干后倒入色拉油，拌勻加入燒好的醬即可。
簡(jiǎn)易意大利肉卷面的做法
意大利肉醬面食材準(zhǔn)備
意大利面300克，豬肉200克，植物油，意大利醬250克。
方法步驟
1、鍋中放油，油熱后倒入肉餡，炒;
2、慢慢的去除肉腥味，并將水分炒干;
3、倒入意大利面醬，略微煮幾分鐘;
4、另取鍋燒水，水開后煮熟意大利面，撈出拌上做好的意大利肉醬即可。
正宗意大利肉醬面的做法
意大利肉醬面食材準(zhǔn)備
意大利面160克，洋蔥40克，蒜末10克，胡蘿卜20克，西芹20克，牛肉150克，番茄泥200克，意面醬，高湯，月桂葉，橄欖油，黃油，干酪粉，鹽，胡椒粉，紅酒，羅勒。
方法步驟
1、將洗凈的洋蔥，西芹，胡蘿卜切丁，剝皮的番茄放入料理機(jī)中打成泥待用;
2、起鍋，倒入橄欖油，下蒜末，炒香然后加入洋蔥碎，胡蘿卜，西芹拌炒撈出;
3、鍋中加熱黃油，將牛肉糜炒香，炒散，倒入紅酒，炒勻后加意面醬;
4、然后倒入番茄泥炒勻，然后倒入剛才炒好的蔬菜碎，加月桂葉熬20分鐘左右;
5、另取鍋加入高湯，將意面煮熟，瀝干水分放入盤中待用;
6、煮好的肉醬中加入鹽，胡椒粉調(diào)味，丟掉月桂葉，舀在意面上，撒干酪，羅勒即可。
小貼士
沒有羅勒也可，高湯可以用清水代替。
經(jīng)典意大利肉醬面的做法
意大利肉醬面食材準(zhǔn)備
意面適量，番茄2個(gè)，洋蔥半個(gè)，蒜，胡蘿卜，橄欖油，黑胡椒，黃油適量，鹽，酸辣醬，片糖。
方法步驟
1、番茄去皮切碎連汁一起備用;
2、肉、洋蔥、蒜瓣、胡蘿卜、片糖皆切細(xì)碎，肉碎用少許鹽、黑胡椒腌10分鐘;
3、起鍋，加入黃油，小火融化，加入洋蔥碎，翻炒出香，然后加2湯匙橄欖油，再入蒜粒，保持小火翻炒約3分鐘;
4、加入番茄碎，轉(zhuǎn)中火，煮沸后轉(zhuǎn)小，拌勻防止粘鍋，約10分鐘后加入胡蘿卜碎，小火煮出汁水約15分鐘;
5、加入肉粒，轉(zhuǎn)大火，用勺翻炒，至肉變色轉(zhuǎn)小火，加入鹽、香草碎、羅勒葉碎、片糖碎和酸辣醬繼續(xù)燜煮15分鐘;
6、然后烹入適量鹽和番茄沙司，用勺輕輕翻炒，再用小小火煮10分鐘即可關(guān)火;
7、在最后的燜制時(shí)間，起鍋燒開水，大火煮意大利面，煮面時(shí)撲少許鹽;
8、約14分鐘后，面至9分熟，撈出過涼水瀝干，再倒入鍋中，開小火，加入適量橄欖油、黑胡椒粉拌勻;
9、意大利面裝盤，在面上淋上燒好額額肉醬即可食用。
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