怎么制作奶油培根意面
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怎么制作奶油培根意面
稀奶油經(jīng)過再次分離或濃縮，將脂肪控制在35%左右，經(jīng)過殺菌冷卻，就是通常所說的打發(fā)稀奶油或者發(fā)泡稀奶油。平時(shí)生活中你會做奶油培根意面嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹制作奶油培根意大利面的方法。
奶油培根意大利面的主料輔料
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奶油培根意大利面的做法圖解
1.意面放入滾水中加油加鹽煮八到十分鐘，撈出過涼水拌入橄欖油
2.鍋中倒油放入培根煎
3.蒜切片
4.剪好的培根切成小段
5.鍋中倒油放入蒜爆香
6.放入培根和淡奶油，噴少許白蘭地，煮開
7.倒入意面
8.放入一些黑胡椒碎
9.加鹽調(diào)味出鍋
動物性奶油的打發(fā)
1. 將淡奶油從冰箱冷藏室取出，倒入打蛋盆(無油無水)。
2. 視個(gè)人口味加入細(xì)砂糖后，開始攪拌，讓糖大部分溶化，此時(shí)，會有泡沫出現(xiàn)。
3. 高速打發(fā)，攪拌棒保持與容器垂直，2分鐘后，淡奶油開始變稠。
4. 這時(shí)可以看到，打蛋器上的奶油尖尖朝下，還可以繼續(xù)打發(fā)。
5. 用手指撈起，柔軟但有些力度，不會滑落。此時(shí)可做慕斯蛋糕。
6. 繼續(xù)高速打發(fā)，2~3分鐘后，淡奶油開始出現(xiàn)明顯紋路，達(dá)到9分發(fā)，可用于制作家庭裱花蛋糕。