怎么做冰淇淋蛋糕
怎么做冰淇淋蛋糕
巧克力中含有的“多酚”能有效改善血清素的平衡，舒緩慢性疲勞綜合癥。你了解巧克力蛋糕要怎么做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹冰淇淋巧克力蛋糕的好吃做法。
巧克力冰淇淋蛋糕的制作食材
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巧克力冰淇淋蛋糕的做法步驟
1.原料大集合~
2.把消化餅干放入食品袋，用搟面杖碾碎(因我家里沒料理機打碎)。
3.把40g白糖放入蛋白液中
4.用電動打蛋器打發(fā)至能讓牙簽直立不倒。
5.把餅干粉過篩，切拌勻，使之不見干粉
6.我用的是八寸心形活底模具，在活底部分墊一張油紙(我用了錫紙)，把混合好的蛋白糊倒入。
7.把剩下沒打碎的餅干碎撒在表面。
8.預(yù)熱烤箱，170度中層烤15分鐘左右，見到餅干變深即取出，放涼。
9.把20g白糖倒入蛋黃液中
10.用電動打蛋器打發(fā)，直至插入牙簽直立不倒。
11.我用的是印尼純咖啡粉，加少許熱水徹底溶解后，取5毫升備用。
12.把5毫升酒和5毫升咖啡倒入已打發(fā)的蛋黃液中。
13.打發(fā)奶油至出現(xiàn)紋路即可。
14.把切碎的巧克力碎和蛋黃混合液一起倒入奶油中。巧克力碎留下一些備用。
15.用橡皮刀小心切拌勻。
16.把混合好后的巧克力冰淇淋混合液倒入涼透的蛋糕胚上層，把剩下的巧克力碎放在上面裝飾。蒙上保鮮膜入冰箱冷凍24小時以上。
17.吃時提前十分鐘取出，用塑料刀繞一圈，把活底往上一托即可脫模。
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