葡萄蛋糕家常的做法步驟
葡萄中具有抗惡性貧血作用的維生素B12，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血。你了解葡萄蛋糕要如何做嗎?下面是學習啦小編給大家整理葡萄蛋糕家常的做法步驟。
葡萄蛋糕的制作食材：
葡萄蛋糕的做法步驟：
1.把所需的材料備齊
2.取兩個無油無水的容器，把蛋清和蛋黃分開雞蛋
3.抹茶粉加少許水溶解
4.把15克糖放入蛋黃里，攪拌均勻
5.加入牛奶攪拌均勻
6.加入色拉油攪拌均勻
7.倒入溶解的抹茶粉
8.篩入面粉
9.翻拌成無顆粒狀的蛋黃糊
10.把剩下的35克糖放入蛋清里
11.用打蛋器打發(fā)到硬性發(fā)泡
12.取三分之一的蛋清放入蛋黃糊里
13.上下翻拌均勻
14.把翻拌好的蛋黃糊全部倒入蛋清里
15.加適量的葡萄干翻拌均勻
16.烤盤鋪上油紙，把翻拌好的蛋糊倒入烤盤里抹平，輕輕震出氣泡
17.烤箱預熱180度，烤15分鐘，把烤好的蛋糕拿出來，輕輕把烤盤振動兩下
18.然后立即倒扣，撕掉油紙，再把油紙蓋回去，等涼透
19.把冷卻好的蛋糕兩邊斜切削邊
20.將蛋糕卷起放入冰箱冷藏一個小時
21.吃的時候切開就可以了，我的沒切，直接拿走送禮了
清洗葡萄的方法：
把葡萄從根部剪開。首先，我們拿著剪刀，把剛買的葡萄從根部開始，把葡萄剪成一小枝一小枝的，千萬不要直接把葡萄一個一個的摘下來，因為如果摘下葡萄，洗葡萄的時候臟東西很容易污染葡萄。
把葡萄用鹽水洗。把剛剛剪好的葡萄放在盆里面，撒點鹽進去，然后把溫水到進去，融化成淡鹽水，泡一下，再用手在盆里面攪一攪，讓葡萄皮充分的接觸到淡鹽水。注意，淡鹽水一定要全部淹沒葡萄哦。
把葡萄浸泡充分然后沖洗干凈。把葡萄放在剛剛的淡鹽水中浸泡，大概15分鐘左右，期間，每隔5分鐘我們攪拌一下淡鹽水，這樣浸泡效果更好。最后把淡鹽水倒掉，用清水沖洗兩遍就好了。