羊肉丸子湯家常的做法教程

　　肉類之中屬羊肉肉質(zhì)最嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。你了解羊肉丸子湯的做法嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你羊肉丸子湯家常的做法教程。

　　制作羊肉丸子湯需要準備的材料

　　羊肉丸子湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.白蘿卜切片

　　2.羊肉餡中加入蛋清，蠔油，生抽，糖，白胡椒粉，鹽，蔥姜末

　　3.攪打上勁兒

　　4.白蘿卜放入鍋中翻炒一分鐘

　　5.加入適量水

　　6.用勺子將肉餡一勺勺放入鍋中

　　7.大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮六七分鐘，用漏勺撈出浮沫，加入香菜梗，少許鹽

　　8.盛出后撒上香菜葉即可

羊肉的食用禁忌

　　1、部分病癥忌食羊肉經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　2、不宜與醋同食酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

　　3、忌與西瓜同食吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

　　4、忌與茶同食茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘。

　　5、不宜與南瓜同食中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

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