6寸免烤芝士蛋糕的做法
6寸免烤芝士蛋糕的做法
夏季還是吃芝士蛋糕能感覺(jué)到絲絲涼意啊，酸甜的口感中帶有抹茶的清新。你想自己動(dòng)手做免烤芝士蛋糕嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你6寸免烤芝士蛋糕的做法。
6寸免烤芝士蛋糕的食材準(zhǔn)備
|
6寸免烤芝士蛋糕的具體做法步驟
1.先把一包奧利奧餅干壓碎
2.拿出3片吉利丁先剪碎一小塊，然后用冰水浸泡一下，一定要浸沒(méi)吉利丁，放到一邊待會(huì)再用。
3.從冰箱拿出100g黃油，隔水加熱溶解黃油，溶解后的黃油和壓碎的奧利奧餅干混合攪拌，再放到蛋糕模具，待放涼后密封放入冰箱。
4.再取出芝士100g，隔水加熱融解至芝士沒(méi)有顆粒狀就可以了
5.把100ml的淡牛奶加熱，一邊加熱一邊放適量的糖，再把已經(jīng)吸飽水份的吉利丁放入牛奶待其融解，融解后可以關(guān)火。
6.然后將芝士和牛奶混合攪拌，再用打蛋器打發(fā)。
7.倒入150ml淡奶油用打蛋器
8.將步驟6和步驟7一起混合打發(fā)，最后一邊打發(fā)一邊加入抹茶粉，加到呈綠色就可以了
9.最后拿出剛放入去的蛋糕模具，把蛋糕液倒入模具，密封放入冰箱，大概放5到6個(gè)小時(shí)就可以享用了
芝士蛋糕的介紹
芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜點(diǎn)的一種。英文是cheese cake。它有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。
芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表層加上的裝飾常常是草莓或藍(lán)莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡(jiǎn)單抹上一層薄蜂蜜的種類(lèi)，此類(lèi)蛋糕在結(jié)構(gòu)上較一般蛋糕扎實(shí)，但質(zhì)地卻較一般蛋糕來(lái)得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來(lái)得濕潤(rùn)，若以具體事物來(lái)描述，芝士蛋糕是口感上類(lèi)似于提拉米蘇或是慕思之類(lèi)的糕點(diǎn)，但本身又不若兩者來(lái)得綿軟。
芝士蛋糕的做法相關(guān)文章：