淡奶油面包的做法圖解
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淡奶油面包的做法圖解
淡奶油的蛋白質(zhì)含量高，可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，提供給身體生長(zhǎng)發(fā)育足夠的原料。美味的淡奶油面包應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你淡奶油面包的做法圖解。
制作淡奶油面包需要準(zhǔn)備的材料
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淡奶油面包烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.留下10克玉米油，其余所有材料放入盆中
2.揉成面團(tuán)
3.搟成大片
4.刷上玉米油
5.疊好
6.搟成大片刷上玉米油
7.分成七份
8.二次發(fā)酵
9.刷一層牛奶
10.烤箱180度預(yù)熱10分鐘，烤25分鐘
淡奶油的介紹
淡奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。如將全脂奶靜靜放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上層，這層略帶淺黃色的奶就是奶油;將牛奶煮沸，離火稍停，奶油就在牛奶上結(jié)一層奶皮;將全脂鮮牛奶經(jīng)離心攪拌器的攪拌，便可使奶油分離出來(lái)。
淡奶油常用于西餐中，用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯里，也用于制作巧克力糖、西式糕點(diǎn)及冰激凌等食品的制作。另外還有一種更濃的奶油，用打蛋器將它打松，可以在蛋糕上擠成奶油花。動(dòng)物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓點(diǎn)心變得更加松脆可口。