2018端午節(jié)成都周邊游經(jīng)典介紹(2)
成都特色美食推薦
麻婆豆腐
麻婆豆腐，成都最知名的美食之一，歷史悠久，創(chuàng)業(yè)于清朝同治初。麻婆豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，強(qiáng)勢(shì)推薦!
夫妻肺片
夫妻肺片色澤紅亮，質(zhì)地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。一大青瓷盤(pán)新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮;把箸入口中，便覺(jué)麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細(xì)嫩化渣。
擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃，用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
糖油果子
糖油果子又叫“天鵝蛋”，是成都青石橋三絕之一。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團(tuán)在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來(lái)。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內(nèi)軟，更有炸的好的果子里面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。
雞絲涼面
雞絲涼面是四川的傳統(tǒng)美食小吃，歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳于全國(guó)各地。雞絲涼面的特點(diǎn)是：多味調(diào)合，清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品。
傷心涼粉
傷心涼粉在成都很有名氣，據(jù)說(shuō)是因?yàn)?ldquo;吃的人都會(huì)被辣得流下眼淚而得名”。佐料“色澤鮮亮”，涼粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是讓人“一把眼淚一把鼻涕”，“越吃越傷心”。
除以上推薦的這些外，成都的特色美食還有非常多、回鍋肉、雙流兔頭、牛肉餅、豆花、成都冷串串、三合泥、怪味面、缽缽雞、冷鍋魚(yú)、水煮肉片、肥腸粉、都是非常值得一試的哦。
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