郊外踏青野菜千萬別亂吃

郊外踏青野菜千萬別亂吃

　　春天是外出踏青的好時節(jié)，各種野菜長勢喜人，許多市民郊游時喜歡采摘野菜回家食用。但專家提醒，并不是所有野菜都是綠色食品，為防止食物中毒，市民們要慎采慎食。

　　國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)養(yǎng)生專家沈勇政教授說，苦苦菜、薺菜、馬齒莧等野菜都被稱為“天然之珍”，春天是吃野菜的時令季節(jié)。

　　但在工業(yè)廢水流經(jīng)的草地、公路兩邊生長的野菜，因遭受廢水、汽車尾氣等污染，導(dǎo)致其中汞、鉛等重金屬含量及其他有害物質(zhì)含量高，服食不慎或服食過多，很容易造成食物中毒。公園里的野菜雖然看上去綠油油的，但實際上，每到春天，公園會噴灑藥物預(yù)防病蟲害，使生長在其中的野菜受到污染。因此，采摘野菜最好到開闊的郊外，遠離垃圾場和廢棄的建筑工地。不認識的野菜不要吃。有些野菜含有劇毒，錯食后，會感到胸悶、腹脹、嘔吐，甚至危及生命。沈勇政教授說，因為多數(shù)野菜性寒，多吃會損傷脾胃，出現(xiàn)胃痛、惡心等癥狀。如蒲公英、苜蓿等野菜含有可導(dǎo)致過敏的物質(zhì)，過敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)全身發(fā)癢、皮疹等癥狀。