吃餅干的危害有哪些
餅干是我們平時生活當(dāng)中經(jīng)常吃的一種零食，它的口味繁多，香脆可口，深受大眾的喜愛。但是你知道嗎?有的餅干吃了對人體會產(chǎn)生危害。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹吃餅干的危害，希望能幫到你。
吃餅干的危害
1.可能引發(fā)心血管疾病
餅干以及面包等加工類食物中都含有很多的脂肪，并且這種脂肪為反式脂肪酸，當(dāng)身體攝入過多的反脂酸的情況下，身體膽固醇含量就會出現(xiàn)增高，并導(dǎo)致冠心病等心血管疾病的出現(xiàn)。據(jù)了解，這些反式脂肪酸多包含在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中。
2.吃多了發(fā)胖
餅干的主要成分是小麥粉、白砂糖、奶油、食用香精等，這些物質(zhì)成分造成餅干的熱量、糖分都要比其他食物高很多，很容易造成發(fā)胖的問題。并且餅干屬于高糖、高脂肪的食物，并且口感非常好，很容易就會使大家吃多，因此建議想減肥或者本身就容易發(fā)胖的群體，盡量不要吃餅干。
3.誘發(fā)各種皮膚問題
餅干成分中含有大量的淀粉、脂肪和各種添加劑，進(jìn)入到身體后，和容易會引起過敏反應(yīng)。專家表示，長時間食用會引起皮膚紅潤衰退、皺紋提前出現(xiàn)、皮膚過早老等等皮膚問題。并且，餅干中含有的鐵、銅等元素和無機(jī)物結(jié)合，會產(chǎn)生一定的活性氧，對細(xì)胞會咋成攻擊的作用，會很容易出現(xiàn)皺紋。另外，專家表示，因為餅干中的纖維素以及礦物質(zhì)營養(yǎng)不足，并且餅干中的面粉還會給人體新陳代謝機(jī)能造成影響，進(jìn)而誘發(fā)慢性腸胃疾病，還會引起消化不良、頻發(fā)腹瀉和便秘、腹痛、頭痛、呼吸困難等癥狀。
4.引發(fā)疲勞感
據(jù)了解，餅干會對人體營養(yǎng)吸收、胃腸功能、生理機(jī)能等方面造成嚴(yán)重影響，并且經(jīng)常會出現(xiàn)睡眠不足，頭痛等情況出現(xiàn)。
5.致癌風(fēng)險
餅干是經(jīng)過高溫烘烤制作而成，特別是餅干中的淀粉在高溫環(huán)境下，會產(chǎn)生一種丙烯酰胺的致癌物質(zhì)，他會會促進(jìn)形成良性或惡性腫瘤，增加致癌的風(fēng)險。
如何吃餅干健康又美味
【看包裝配料說明】
專家表示，選餅干一定要認(rèn)真看包裝上的配料說明和營養(yǎng)成分。制作餅干的面粉一般是精白粉，營養(yǎng)價值較低。如果配料中添加了牛奶、堅果、粗糧或豆類，則可以提高餅干的營養(yǎng)價值。
除了面粉，還要分辨餅干中使用的油脂。普通植物油相對較好，牛油、豬油、黃油等動物油脂飽和脂肪酸較高，營養(yǎng)價值略低。而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氫化植物油則是最不利健康的。
面巾紙巧可以測油脂多少。想知道脂肪含量并不難，用面巾紙包住餅干，用重物壓上，過20分鐘看看紙上有多少油脂。
紙上的油脂越多，脂肪含量就越高。如果餅干脆而且不油膩，但滲到紙巾上的油卻很多，說明其中飽和脂肪酸含量很高，不利健康。
餅干的配料成分也要仔細(xì)查看，餅干的各種口味基本上來自于香精和色素。巧克力味的餅干不一定是真正的可可脂制作的，很可能是代可可脂制作的仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。
相對而言，含有蔬菜、咸味和甜味較淡、脂肪含量較低的餅干比較健康。
【別拿餅干代替正餐】
蘇打餅干往往被認(rèn)為是餅干里最有營養(yǎng)的，也被很多人當(dāng)作早餐。然而專家指出，蘇打餅干一般是由精白面粉制成，纖維素含量很低,而且為達(dá)到起層效果會添加小蘇打等，這樣會減少B族維生素。
而纖維素含量較高的全麥餅干，因為纖維素口感較差，為彌補(bǔ)口感，廠家往往會在餅干里加入很多油，導(dǎo)致油脂含量較高，吃完容易使血脂升高，對預(yù)防心臟病不利。有些餅干還會使用氫化植物油，這對人體健康更加不利。
專家提醒，餅干不能代替正餐食用，最好只作為應(yīng)急食品，如加餐。而即便是低糖餅干也不能大量食用，因為除了糖之外，餅干當(dāng)中的主要成分是淀粉和油脂，這些東西都可能變成身上的贅肉。
【多喝水】
在吃餅干期間還要特別注意，那就是盡量多喝水，否則的話很有可能會因此而出現(xiàn)上火癥狀。另外，水分可以讓餅干中的淀粉發(fā)大，因而更容易出現(xiàn)有飽腹情況，從而讓你更好的控制對餅干的攝入量。吃餅干的時候必須要限制，以免吃壞肚子。
自制美味手工曲奇的方法
抹茶風(fēng)車曲奇
準(zhǔn)備材料：低粉100克、黃油50克、糖40克、玉米淀粉15克
制作方法：
1.微波爐融化黃油;雞蛋打散。篩過的低粉和糖放進(jìn)容器里，加入微波爐融化的黃油和打散的蛋液，揉成團(tuán)。
2.將面團(tuán)分成2份，一份加入抹茶粉揉成團(tuán)，將面粉放入冰箱里冷藏。
3.取出面團(tuán)，分別搟成薄片，兩者疊加，卷起來，放入冰箱冷藏30分鐘以上。
4.取出，切片。放入烤箱里，170度中層，烤15分鐘左右即成。
花生巧克力曲奇
準(zhǔn)備材料：黃油225克，室溫下軟化、順滑花生醬195克、白糖150克、袋裝紅糖165克、雞蛋2只、香草精5毫升、面粉290克、可可粉30克、烘焙蘇打5克、半甜巧克力豆170克、花生醬小塊255克`、巧克力的花生醬杯10個，每個切成8個等分。
制作方法：
1.將烤箱預(yù)熱到175度。
2.將黃油，花生醬，白糖和紅糖在大碗里攪拌在一起。然后一次打入一個雞蛋，再加入香草精。將面粉，可可和烘焙蘇打混在一起后加入花生醬混合物。然后再加入巧克力豆，花生醬塊和花生醬杯小塊。混合好后用湯匙舀出放到?jīng)]刷過油的烤盤上。
3.在預(yù)熱好的烤箱里烤8-10分鐘，然后在烤盤里冷卻1-2分鐘或直到能分開為止。