vc有什么作用
vc有什么作用
維生素C又叫抗壞血酸,簡(jiǎn)稱vc，是一種水溶性維生素。維生素c是必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)元素,自然維c的功效與作用也是比較多的,下面小編為你詳細(xì)介紹vc的作用。
vc的作用
1、vc提高人體的免疫力
維C可增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的趨化性和變形能動(dòng)力,提高殺菌能力;促進(jìn)淋巴母細(xì)胞的生成,提高機(jī)體對(duì)外來(lái)和惡變細(xì)胞的識(shí)別和殺滅。此外,維C參與免疫球蛋白的合成;促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生,干擾病毒信使核糖核酸的轉(zhuǎn)錄,抑制病毒的增生,從多方面提高人體的抗病能力。因此,在感冒流行季節(jié)可以適當(dāng)補(bǔ)充維生素C,防治呼吸道感染、預(yù)防感冒。
2、vc參與膠原蛋白的合成
人體由細(xì)胞組成,細(xì)胞間的聯(lián)系靠細(xì)胞間質(zhì)來(lái)連接,細(xì)胞間質(zhì)的關(guān)鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質(zhì)的1/3,參與組成結(jié)締組織,構(gòu)成身體的支架。維生素C在合成膠原蛋白的過(guò)程中起到重要的作用。如維生素C缺乏,會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞連接障礙,微血管容易破裂,血液流到鄰近組織。這種情況發(fā)生在皮膚,則產(chǎn)生淤血、紫癍;在體內(nèi)發(fā)生則引起疼痛和關(guān)節(jié)漲痛;嚴(yán)重情況時(shí),在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現(xiàn)象,甚至死亡,故被稱為壞血病。包裹每一顆牙齒的牙齦軟組織,主要成分也是膠原蛋白,當(dāng)缺乏維生素C時(shí)易產(chǎn)生牙齦萎縮、出血。皮膚也會(huì)由于膠原蛋白減少而粗糙并失去彈性(正因此,維C有美化皮膚的作用)。
3、vc的抗氧化作用
維生素C還有很強(qiáng)的抗氧化作用,能及時(shí)的移除我們體內(nèi)的自由基,防止我們細(xì)胞的癌化變異。而且維生素C還能阻止亞硝酸鹽的癌化反應(yīng),同時(shí)能防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散哦。研究發(fā)現(xiàn),患癌癥死亡的患者體內(nèi)幾乎不含維生素C。另外,維生素C還可以促進(jìn)腎上腺激素的分泌,當(dāng)我們處于惡劣的環(huán)境的時(shí)候,腎上腺激素就會(huì)分泌并發(fā)揮作用,使我們的身體機(jī)能得到短暫的大幅度提升,所以補(bǔ)充維生素C還能加快我們的反應(yīng)速度。
補(bǔ)充VC最有效的方法
1、泡騰片
只要放入水中即可,口感好美味可口又可起到補(bǔ)充維生素C的作用,泡騰片一直受到不少人的歡迎,然而它并非補(bǔ)充維生素C的理想途徑。
它不僅含有不少糖、鈉鹽和香精,而且維生素C的含量較大,如果健康人每天口服一片1000毫克的維C泡騰片,再食用一定量的水果蔬菜,便可能引起維生素C的過(guò)量,對(duì)身體有害無(wú)益。
2、食用新鮮蔬果
天然食物是維生素C的最佳補(bǔ)充劑,新鮮蔬果天然健康,而且一般不會(huì)出現(xiàn)維生素C過(guò)度攝入的現(xiàn)象,因此建議通過(guò)食用新鮮蔬果補(bǔ)充維生素C。
但要注意的是,在蔬菜水果中,維C含量存在很大差別,而且維生素C很容易被氧化破壞,因此食用新鮮蔬果補(bǔ)維C也要多加注意。
在蔬果中,含維生素C比較多的有西蘭花、菜花、芥藍(lán)、芥菜、大白菜、油菜和山楂、鮮棗、獼猴桃、木瓜、橙子、草莓等。
吃VC應(yīng)該避開哪些食物
牛奶+維生素C
具有一定的酸性和很強(qiáng)的還原性,極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2,同時(shí)服用則維生素C易被維生素B2氧化,而維生素B2被還原,兩者同時(shí)失去效用,達(dá)不到補(bǔ)充維生素的目的。
貝殼類水產(chǎn)品
貝殼類水產(chǎn)品中含有較多的砷化物,但由于這些砷化物都以5價(jià)形式存在,對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生什么影響。但如果在食用這些砷含量高的水產(chǎn)品的同時(shí),服用大量的維生素C,可使5價(jià)砷轉(zhuǎn)變?yōu)?價(jià)的砷。3價(jià)砷就是砒霜,服用后可能因此中毒。因此,在吃水產(chǎn)品時(shí),不要服用大量的維生素C。
特別提醒:
維生素C不耐高溫,所以服用維生素C的泡騰片等制劑時(shí),不能用過(guò)熱的水,否則喪失藥性,達(dá)不到效果,建議用溫水和冷水沖泡或吞服,以便獲得最佳療效。
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