幼兒營養(yǎng)飲食健康調(diào)查報告
幼兒飲食合理的營養(yǎng)與科學(xué)管理是促進(jìn)兒童正常發(fā)育,健康成長的物質(zhì)保證。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的幼兒營養(yǎng)飲食健康調(diào)查報告，希望對你有幫助!
幼兒營養(yǎng)飲食健康調(diào)查報告篇1
20XX年5月29日，中華兒童文化藝術(shù)促進(jìn)會和《母子健康》雜志攜手美國專業(yè)膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑品牌自然之寶，在中國兒童活動中心科學(xué)宮報告廳聯(lián)合發(fā)布《2013年度中國兒童營養(yǎng)健康調(diào)查報告》(簡稱“報告”)。中國少年兒童文化藝術(shù)促進(jìn)會會長范崇嬿、《母子健康》雜志執(zhí)行出版人劉玉潔、諾天源(中國)貿(mào)易有限公司市場副總裁葉創(chuàng)偉聯(lián)袂出席大會并致辭，北京電臺知名母嬰節(jié)目《寶貝計劃》主持人滕兵主持了本次盛會。
《中國兒童膳食營養(yǎng)健康調(diào)查報告》發(fā)布
據(jù)北京營養(yǎng)師俱樂部秘書長王旭峰介紹，該報告針對入托前(2~3歲)、學(xué)齡前(4~5歲)和小學(xué)(6~12歲)三個階段少年兒童的營養(yǎng)與健康狀況進(jìn)行分析，從全國20余個省、市、自治區(qū)，共抽取3,000余名合格樣本，調(diào)查內(nèi)容涵蓋各年齡階段兒童的生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣和保健習(xí)慣。
調(diào)查結(jié)果顯示，“免疫力差，容易生病;食欲不振，挑食偏食;補(bǔ)鈣問題，以及身高體重不達(dá)標(biāo)”是2~3歲的家長主要關(guān)心的健康問題。25%-30%4~5歲的兒童不能保證“每天都吃早餐”。6~12歲的兒童和少年，睡眠情況需要引起關(guān)注。除此之外，孩子挑食是比較普遍的現(xiàn)象，且多數(shù)家長對營養(yǎng)品持客觀開放的態(tài)度，營養(yǎng)品的安全性，是他們關(guān)注的首要要素。
全球最大膳食補(bǔ)充劑公司NBTY在華子公司——諾天源(中國)貿(mào)易有限公司作為此次活動的獨(dú)家贊助商，同時也作為兒童營養(yǎng)品的企業(yè)代表，出席大會并致辭。公司市場副總裁葉創(chuàng)偉先生直言“最近這些年關(guān)于食品安全的問題頻發(fā)爆出，如果營養(yǎng)食品類的企業(yè)不嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，我想不論是對于成人，還是兒童都會造成不良的影響。”葉總說，關(guān)注中國兒童營養(yǎng)健康，是企業(yè)義不容辭的責(zé)任。中國兒童營養(yǎng)問題由來已久，我們必須予以更多關(guān)注并且積極行動起來。在兒童營養(yǎng)健康方面，科研機(jī)構(gòu)、教育機(jī)構(gòu)、公益組織、媒體、企業(yè)各司其職，切實履行自己的責(zé)任。唯如此，方能給中國兒童創(chuàng)造一個安全、健康、科學(xué)的飲食環(huán)境和條件，才能提高兒童健康水平。
據(jù)了解，2012年10月，諾天源(中國)在中國宋慶齡基金會的指導(dǎo)下，成立“自然之寶·關(guān)愛兒童基金”，以切實推進(jìn)我國兒童的營養(yǎng)健康事業(yè)發(fā)展。同年啟動向西部與革命老區(qū)等貧困地區(qū)的學(xué)齡前兒童捐贈“兒童多維軟糖”的愛心活動，截止2013年3月，完成向11個市、縣近千所幼兒園的捐贈。
調(diào)查報告發(fā)布之后，北京新世紀(jì)兒童醫(yī)院資深健康管理顧問李璞隨即發(fā)表了“兒童膳食營養(yǎng)均衡”的主題演講，隨后，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所學(xué)生營養(yǎng)室副研究員張倩就“中國少兒營養(yǎng)健康現(xiàn)狀的分析、看法與建議”進(jìn)行深入探討。
中國少年兒童促進(jìn)會會長范崇嬿指出，中國是一個人口眾多的民族，地區(qū)和地域之間的生活條件和飲食習(xí)慣區(qū)別很大。針對上述差異實施的中國少年兒童營養(yǎng)情況調(diào)查報告，將為科學(xué)工作者、教育工作者，學(xué)校和家長妥善制定兒童膳食營養(yǎng)計劃提供參考依據(jù)。
“兒童營養(yǎng)健康水平的提高，需要政府及社會各界共同合作展開營養(yǎng)科普宣傳，建立知識推廣平臺;定期展開兒童營養(yǎng)調(diào)查并不斷改調(diào)查及分析方法，以獲得更準(zhǔn)確的信息;幫助家長及相關(guān)人士能更好的指導(dǎo)兒童從小養(yǎng)成健康的生活及飲食習(xí)慣，為科學(xué)膳食及營養(yǎng)補(bǔ)充提供科學(xué)、客觀的依據(jù);需要完善行業(yè)監(jiān)管機(jī)制，為兒童提供安全的食品環(huán)境。”
幼兒營養(yǎng)飲食健康調(diào)查報告篇2
一、調(diào)查目的：
處于生長發(fā)育階段的幼兒，對營養(yǎng)的需求非常廣泛?，F(xiàn)代家庭的生活條件越來越優(yōu)越，理應(yīng)不存在營養(yǎng)問題。但是事實際上卻由于許多家長對孩子的寵愛遷就，致使幼兒任性嬌慣，邊吃邊玩，挑剔，偏食等不良飲食習(xí)慣于。因此，怎樣才能讓幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，成為我們一直關(guān)注的話題，通過對班級小朋友的飲食習(xí)慣進(jìn)行觀察，分析，并和家長取得聯(lián)系，找出方法培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
二、調(diào)查時間、地點(diǎn)、對象、方法：
(一)、調(diào)查時間：2012年5月14日~6月8日
(二)、調(diào)查地點(diǎn)：小紅花幼兒園
(三)、調(diào)查對象：大上班
(四)、調(diào)查方法：觀察法、訪問法
三、調(diào)查結(jié)果及分析：
(一)、調(diào)查結(jié)果：
在昆明市教工第一幼兒園實習(xí)期間，我觀察了我所在大一班全休幼兒在班級就餐時的飲食習(xí)慣，對于出現(xiàn)的頻率較高的不良飲食習(xí)慣做做出如下統(tǒng)計：
1、挑食、偏食 9人
2、吃飯時講話 12人
3、進(jìn)餐時間超過30分鐘 7人
4、湯食 5人
5、飯前忘洗手、飯后不擦嘴 3人
6、飯菜撒在桌上 10人
7、吃飯情緒低落 3人
(二)原因分析：
從調(diào)查結(jié)果來看，幼兒不良飲食習(xí)慣現(xiàn)象比較嚴(yán)重。通過調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)幼兒不良飲食習(xí)慣形成有如下幾個原因：
1、家庭因素影響
挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣現(xiàn)象在家中發(fā)生多于在幼兒園，因為家長的過分嬌慣，現(xiàn)在的孩子都是父母的心肝寶貝，父母對孩子總是百依百順，這樣就助長了孩子不良飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。
有此家長缺乏相應(yīng)的經(jīng)驗，或者因為工作忙，自己的飲食態(tài)度和習(xí)慣就不正確，給孩子樹立了壞榜樣。
2、外部環(huán)境因素影響
老師和家長的評價都會影響孩子的就餐情緒，而就餐心情的好壞能很大程度影響孩子進(jìn)食。
幼兒在家零食不離口。或則在家吃早餐再來幼兒園，打亂了正常的飲食規(guī)律，不利于良好飲食習(xí)慣養(yǎng)成。
園伴飲食行為的影響，幼兒喜歡模仿，同伴挑食或速度的快慢都會影響周圍幼兒;另外、同伴關(guān)系也會影響進(jìn)餐，例如同伴之間鬧矛盾，導(dǎo)致情緒低落，食欲不佳。
3、身體因素影響
大班幼兒正在換牙期，換牙期間會食欲不佳; 身體狀況，生病也會影響飲食。
五、如何培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的方法
(一)合理組織，使幼兒有良好的用餐情緒
1、正確對待不同飯量的幼兒
根據(jù)各個班幼兒自身的特點(diǎn)，正確對待不同飯量的幼兒。進(jìn)餐時對生病的，個別食欲不好的幼兒應(yīng)為他們提供可口的飯菜，不要強(qiáng)迫他們吃掉全部的食物。若幼兒長期飯量不大，但精神狀態(tài)良好，應(yīng)尊重幼兒本身的意愿，能吃多少就吃多少。
2、家園共育、控制零食
幼兒營養(yǎng)飲食健康調(diào)查報告篇3
1.1幼兒園膳食調(diào)查和營養(yǎng)評估 學(xué)齡前兒童處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，其營養(yǎng)膳食狀況處于保障兒童身心發(fā)育，預(yù)防疾病和長期健康水平等方面有著重要意義。近年來我國的膳食結(jié)構(gòu)、飲食行為、食物加工方式等發(fā)生了很大變遷，為了解轄區(qū)內(nèi)幼兒園兒童營養(yǎng)膳食水平，有針對性地做好幼兒園兒童膳
1.2食指導(dǎo)工作，對轄區(qū)內(nèi)3家幼兒園作膳食調(diào)查。
2.1主要營養(yǎng)素攝入量
經(jīng)營養(yǎng)分析，計算出每人每日各種食物的平均攝入量，主要營養(yǎng)素的供給情況見表1。
內(nèi)部數(shù)據(jù)資料采用中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國食物成分表2002》和《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》。
可見營養(yǎng)攝入量達(dá)到或大于ROA的有熱量，蛋白質(zhì)，鐵。在微量元素和維生素攝入方面鈣，鋅，視黃醇，VB1，VB2都有不同程度的缺乏，鐵攝入量缺乏尤其明顯。城市與農(nóng)村，公立與私立幼兒園的主要營養(yǎng)素人均攝入量水平無明顯差異。
2.2營養(yǎng)素供熱情況
從營養(yǎng)素供熱情況看，三大營養(yǎng)素中脂肪，糖供熱比例屬正常范圍，蛋白質(zhì)供熱均明顯超過推薦比例。
2.3食物來源情況
3討論
3.1本次營養(yǎng)調(diào)查表明3所幼兒園均能通過帶量食譜來管理兒童膳食，膳食營養(yǎng)水平能基本滿足學(xué)齡前兒童生長發(fā)育的需要，熱量和蛋白質(zhì)缺乏的問題已經(jīng)基本得到了解決。城鄉(xiāng)之間，辦學(xué)性質(zhì)之間的幼兒園膳食水平?jīng)]有明顯差異。事實說明帶量食譜是幼兒園進(jìn)行營養(yǎng)膳食管理的有效手段。本地區(qū)膳食營養(yǎng)的主要問題體現(xiàn)為：微量元素。維生素的缺乏和蛋白質(zhì)供給比例過高。
3.2微量元素缺乏嚴(yán)重危害兒童身體健康并造成智能損傷。鐵和鋅的攝入不足作為長期存在的營養(yǎng)問題，在本次調(diào)查中依然普遍存在，鐵攝入量2家幼兒園均低于推薦量，分別為36.38%，35.29%。鋅攝入量有3家幼兒園341名兒童缺乏，占被調(diào)查人數(shù)的23.66%;維生素的缺乏，常會危及免疫系統(tǒng)。在被調(diào)查單位中不
同程度的出現(xiàn)視黃醇，Vb1，Vb2的缺乏。因此，必須采取有效手段，認(rèn)證糾正這一營養(yǎng)缺陷。
3.3蛋白質(zhì)供給比例過高，蔬果攝入量不足是本次調(diào)查出現(xiàn)的新動向。一方面說明地區(qū)生活水平有了提高—“葷菜多了”;一方面幼兒園的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)仍不合理。食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低，很大程度上取決于食物中所含的8種必須氨基酸的數(shù)量及比例，只有數(shù)量與比例同人體的需要接近時，才能合成人體的組織蛋白質(zhì)。反之則會影響食物蛋白質(zhì)的利用。蛋白質(zhì)熱量提供過高時，會影響蛋白質(zhì)正常功能發(fā)揮，造成蛋白質(zhì)消耗，影響體內(nèi)氮平衡。另外高蛋白飲食和兒童高血壓，肥胖，以及成年后心血管疾病的發(fā)生密切相關(guān)。因此，必須減少蛋白總量的攝入，合理增加優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬果攝入量。
3.4兒童健康和生長發(fā)育有賴于充足的營養(yǎng)素的供給，本次營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果說明幼兒園的膳 食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)還存在著普遍的問題，衛(wèi)生保健機(jī)構(gòu)對幼兒園的指導(dǎo)應(yīng)該深入具體，要加強(qiáng)幼兒園保健老師和食堂操作人員的專業(yè)知識和技能培訓(xùn)。特別是保健老師，他們是帶量食譜的制定者，帶量食譜的水平?jīng)Q定了幼兒園膳食的基本水平。對于食堂操作人員的重要性應(yīng)該重新認(rèn)識，他們是帶量食譜的實施者，負(fù)責(zé)食物的采購，質(zhì)量把關(guān)和具體加工。其業(yè)務(wù)水平和膳食營養(yǎng)水平密切相關(guān)。我們準(zhǔn)備在幼兒園中逐步引進(jìn)營養(yǎng)師的理念，定期在幼兒園中開展?fàn)I養(yǎng)調(diào)查和培訓(xùn)，真正做到食譜帶量準(zhǔn)確，膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)全面，均衡，適量。
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