這些隱身糖你知道嗎(2)

這些隱身糖你知道嗎

　　焙烤食品和面點(diǎn)一向都是糖的大戶。不要說(shuō)市售甜面包甜餅干中要加糖15%~20%，即便是自己動(dòng)手焙烤，通常配方中的糖也足夠多。用8%的糖來(lái)做點(diǎn)心，只不過(guò)是微微剛能嘗出來(lái)的一點(diǎn)甜味。江南一帶喜歡的松軟小饅頭、小包子、奶黃包之類，面團(tuán)里都要加上5%-8%的糖，吃起來(lái)才覺(jué)得可口。

　　日常家庭調(diào)味也要注意，稍不小心，吃進(jìn)來(lái)糖的數(shù)量十分可觀。比如說(shuō)，很多人喝八寶粥一定要放糖，喝咖啡要加糖，做紅豆沙綠豆沙要加糖，銀耳湯要用冰糖煮，梨湯要用冰糖燉。吃粽子要加糖，湯圓里面也有糖。做個(gè)魚(yú)香味的菜都要放糖;拌涼菜為了中和醋的酸味常常放點(diǎn)糖;紅燒菜為了增鮮提色要放點(diǎn)糖;好多家庭炒番茄雞蛋和醋溜白菜都要放糖;糖醋類的菜放糖的數(shù)量相當(dāng)可觀，如果是荔枝肉之類濃甜菜肴，沒(méi)準(zhǔn)其中的含糖量能高達(dá)15%。

　　說(shuō)到這里就會(huì)發(fā)現(xiàn)，要把每天吃糖的量控制在一日熱量的5%以內(nèi)，真的是件相當(dāng)難的事情啊…

　　有些人又會(huì)說(shuō)了：干嘛這么斤斤計(jì)較?多吃點(diǎn)糖會(huì)死么?沒(méi)錯(cuò)，糖當(dāng)然不會(huì)馬上要人命。就像呼吸濃重霧霾的空氣，也不會(huì)馬上要人命。但是，長(zhǎng)年累月多吃糖，就像長(zhǎng)年累月呼吸污染空氣一樣，有很大可能會(huì)讓人提前患病，提前離開(kāi)這個(gè)可愛(ài)的世界。從損牙齒，增肥胖，促糖尿病，促腎結(jié)石，促痛風(fēng)，增加心臟病和多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，難道理由還不夠嗎?

　　當(dāng)然，嘴長(zhǎng)在自己身上。是否真的要控制每天吃進(jìn)來(lái)的糖，還是我們自己做主。這里只是提供簡(jiǎn)單的健康忠告供大家參考：

　　1、日常盡量不喝各種甜飲料。偶爾一次聚會(huì)也就罷了，自己不要主動(dòng)去喝。

　　2、直接吃水果，市售果汁和榨的“原汁”應(yīng)當(dāng)控制在1杯以內(nèi)。榨果蔬汁時(shí)盡量多放蔬菜，少放水果，避免自制果蔬汁含糖過(guò)多。

　　3、乳酸菌飲料限量飲用，認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽上的碳水化合物含量一項(xiàng)。

　　4、如果每天要喝一杯紅糖水或蜂蜜水，就最好遠(yuǎn)離其他甜食、甜飲料，餅干曲奇巧克力之類最好免掉。

　　5、喝咖啡盡量少加或不加糖，喝牛奶、豆?jié){也不要加糖。

　　6、如果某種產(chǎn)品號(hào)稱“低糖”，那么要看看它是否達(dá)到營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上說(shuō)明的低糖標(biāo)準(zhǔn)(100毫升液體或固體當(dāng)中的糖含量是否低于5g)。

　　7、焙烤食品盡量控制數(shù)量，自己制作面包餅干點(diǎn)心可能很有情調(diào)，但除非不加糖，否則也不是可以每天放開(kāi)吃的理由。

　　8、日常家庭調(diào)味，盡量不要養(yǎng)成喝粥加糖的習(xí)慣。甜湯要少喝，做菜放糖最好限制在不明顯感覺(jué)到甜味的程度。

　　最后再嘮叨一句話：一輩子不吃甜味的糖，絕對(duì)無(wú)害健康。因?yàn)榈矸劬涂梢栽谏眢w當(dāng)中轉(zhuǎn)化為葡萄糖，足夠身體代謝使用。即便有低血糖，只要餐間加一點(diǎn)淀粉類食品也能解決，糖水不是必需品。