夏季飲食安全知識(shí)教育

夏季飲食安全知識(shí)教育

　　夏季來(lái)臨，高溫悶熱的天氣容易使食物腐爛變質(zhì)，人食用后易引發(fā)腸道疾病和食物中毒。因此，必須加強(qiáng)防范，注意夏季飲食衛(wèi)生。夏季飲食安全知識(shí)教育有哪些呢?下面小編為你整理一些相關(guān)的資料，希望對(duì)你有幫助!

　　夏季飲食安全知識(shí)教育

　　一、日常注意事項(xiàng)

　　1.正確選購(gòu)商品，不要貪圖便宜購(gòu)買(mǎi)價(jià)低質(zhì)次的食品。盡量到大型商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的食品;購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)注意檢查產(chǎn)品外包裝標(biāo)識(shí)，看標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否齊全，是否超出保質(zhì)期;優(yōu)先購(gòu)買(mǎi)標(biāo)有QS標(biāo)志的食品;選購(gòu)肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)品等生鮮食品時(shí)，除仔細(xì)查看標(biāo)識(shí)外，還應(yīng)檢查是否有脹袋、顏色變化、異味等現(xiàn)象。

　　2.盡量不吃生的或未經(jīng)徹底加熱的食物。魚(yú)、蝦、蟹、螺等肉禽和水產(chǎn)品要徹底煮熟才能進(jìn)食;不喝生水、不吃生的蔬菜;不用盛過(guò)生鮮水產(chǎn)品的器皿盛放其他直接入口的食品，加工過(guò)生鮮水產(chǎn)品的刀具及砧板等必須清洗消毒后方可再使用;不吃死的蝦、螺、甲魚(yú)、蟹等水產(chǎn)品;冰箱內(nèi)生熟食品的存放要嚴(yán)格分開(kāi)。

　　3.吃冷飲能起到降溫作用，然而不可食之過(guò)多。因?yàn)楦邷厥谷梭w的大部分內(nèi)臟血管都處在舒張狀態(tài)，食用大量冷飲后會(huì)引起血管急劇收縮甚至痙攣，容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀。

　　二、飲料常識(shí)

　　1.可樂(lè)飲料：可樂(lè)口感刺激甜爽，很多人夏天喜歡喝可樂(lè)，但是可樂(lè)含有較高的咖啡因，而咖啡因是一種中樞興奮劑，能刺激胃酸分泌增加，使人體大腦興奮、呼吸加快、心率加快，故兒童和經(jīng)常失眠的人不宜飲用。

　　2.果汁飲料：果汁飲料分為純果汁飲料和含果汁飲料兩種。純果汁飲料營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量較低適合大多數(shù)人飲用，但是夏天純果汁飲料很容易發(fā)生變質(zhì)，保存時(shí)一定要注意。胃酸分泌較多的人和糖尿病人不適合飲用純果汁飲料。含果汁飲料是由一定的純果汁加色素、糖和水配出來(lái)的，其中人工色素的危害卻不容忽視，特別是兒童經(jīng)常喝含有人工色素的飲料危害很大。含果汁飲料糖分較多，經(jīng)常喝會(huì)導(dǎo)致肥胖癥。

　　3.茶飲料：茶飲料含有茶單寧、茶多酚等多種成分，對(duì)人體具有一定的保健作用。除具有解渴、利尿及防暑降溫功效外，常飲還有預(yù)防心血管疾病，減肥健美等功效。但是茶飲料的多酚類(lèi)物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若飲用會(huì)加重便秘。神經(jīng)衰弱或失眠癥的人也不宜飲用。茶葉中的生物堿類(lèi)物質(zhì)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，同時(shí)還能導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松。茶飲料中的茶堿使胃壁細(xì)胞分泌大量胃酸，胃酸過(guò)多必然會(huì)影響到潰瘍面的愈合，因此有潰瘍病的人也不宜飲用。

　　4.純凈水：是無(wú)色無(wú)味的飲料，它能促進(jìn)能量釋放和新陳代謝。它的滲透壓接近生理鹽水，有利細(xì)胞吸收。但是純凈

　　水中沒(méi)有礦物質(zhì),不能預(yù)防心腦血管病的發(fā)生。因此,喝純凈水時(shí),要多補(bǔ)充礦物質(zhì),多吃富含鈣、鎂、鉀的食物。優(yōu)質(zhì)純凈水水體潔凈，無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物，不粘稠，無(wú)異味。

　　三、冷飲常識(shí)

　　冷飲包括冰棒、雪糕、冰淇淋、冰塊等，是夏季的暢銷(xiāo)食品。購(gòu)買(mǎi)冷飲一定要選擇正規(guī)廠(chǎng)家獲得QS認(rèn)證的產(chǎn)品，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)證廠(chǎng)家生產(chǎn)的“三無(wú)”產(chǎn)品。

　　1.冰淇淋：優(yōu)質(zhì)冰淇淋口感清涼細(xì)膩，綿甜適口，具有各香型品種特有的香氣，呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤，無(wú)直徑超過(guò)1.5cm的孔洞，無(wú)凍結(jié)緊固現(xiàn)象。

　　2.雪糕：優(yōu)質(zhì)雪糕具有與其品種固有色一致的均勻色澤，組織細(xì)膩，乳化完全，形態(tài)完整，凍結(jié)緊固，無(wú)外來(lái)雜質(zhì)、冰晶、空頭、油點(diǎn)，桿棒正而不斷，無(wú)任何不良?xì)馕?，口感清涼爽快?/p>

　　3.冰棒：優(yōu)質(zhì)冰棒整體顏色一致均勻，凍結(jié)堅(jiān)實(shí)，形態(tài)完整，棱角清楚，無(wú)外來(lái)雜質(zhì)，無(wú)斷桿?？诟袥](méi)有咬不動(dòng)的冰塊感覺(jué)。

　　華員伍仙小學(xué)

　　2013年5月

　　夏季安全常識(shí)教育

　　一、外出活動(dòng)如何防止中暑?

　　中暑是人持續(xù)在高溫條件下或受陽(yáng)光暴曬所致，大多發(fā)生在烈日下長(zhǎng)時(shí)間站立、勞動(dòng)、集會(huì)、徒步行軍時(shí)。輕度中暑會(huì)感到頭昏、耳鳴、胸悶、心慌、四肢無(wú)力、口渴、惡心;重度中暑可能會(huì)伴有高燒、昏迷、痙攣等。戶(hù)外活動(dòng)如何防止中暑呢?

　　(1).喝水。大量出汗后，要及時(shí)補(bǔ)充水分。外出活動(dòng)，尤其是遠(yuǎn)足、爬山或去缺水的地方，一定要帶夠充足的水。條件允許的話(huà)，還可以帶些水果等解渴的食品。

　　(2).降溫。外出活動(dòng)前，應(yīng)該做好防曬的準(zhǔn)備，最好準(zhǔn)備太陽(yáng)傘、遮陽(yáng)帽，著淺色透氣性好的服裝。外出活動(dòng)時(shí)一旦有中暑的征兆，要立即采取措施，尋找陰涼通風(fēng)之處，解開(kāi)衣領(lǐng)，降低體溫。

　　(3).備藥。可以隨身帶一些仁丹、十滴水、霍香正氣水等藥品，以緩解輕度中暑引起的癥狀。如果中暑癥狀嚴(yán)重，應(yīng)該立即送醫(yī)院診治。

　　二、夏季傳染病預(yù)防知識(shí)

　　夏季是傳染病多發(fā)季節(jié)，學(xué)校又是傳染病容易傳染的場(chǎng)所。為了更好地掌握傳染病發(fā)病特征和預(yù)防措施，我希望大

　　家養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，保持充足睡眠，勤于鍛煉，減少壓力，保證營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常尤其在咳嗽或打噴嚏后使用肥皂和清水洗手，避免接觸流感樣癥狀(發(fā)熱，咳嗽，流涕等)或肺炎等呼吸道病人，避免前往人群擁擠場(chǎng)所，咳嗽或打噴嚏時(shí)用紙巾遮住口鼻，然后將紙巾丟進(jìn)垃圾桶，如出現(xiàn)流感樣癥狀(發(fā)熱，咳嗽，流涕等夏季天氣炎熱，氣候變化異常，是各種傳染病的高發(fā)季節(jié)。我們要杜絕傳染病在校園內(nèi)傳播，確保全體師生的身體健康，增強(qiáng)師生預(yù)防傳染病意識(shí)，了細(xì)菌性傳染病、夏季食物中毒、手足口病的癥狀及詳細(xì)的預(yù)防措施。增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，提高了自身的保護(hù)能力。為創(chuàng)建快樂(lè)、健康、安全、文明校園起到了促進(jìn)作用。

　　通過(guò)多種形式和渠道，學(xué)生要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

　　1.避免接觸流感樣癥狀(發(fā)熱，咳嗽，流涕等)或肺炎等呼吸道病人。

　　2.注意個(gè)人衛(wèi)生，經(jīng)常使用肥皂和清水洗手，尤其在咳嗽或打噴嚏后。

　　3.避免接觸生豬或前往有豬的場(chǎng)所。

　　4.避免前往人群擁擠場(chǎng)所。

　　5.咳嗽或打噴嚏時(shí)用紙巾遮住口鼻，然后將紙巾丟進(jìn)垃圾桶。

　　6、如出現(xiàn)流感樣癥狀(發(fā)熱，咳嗽，流涕等)，應(yīng)立即

　　就醫(yī)并向當(dāng)?shù)毓残l(wèi)生機(jī)構(gòu)說(shuō)明。

　　三、防止觸電、雷電

　　1、不要用濕手、濕布觸摸、擦試電器外殼，更不要在電線(xiàn)上晾衣服或懸掛物體，或?qū)㈦娋€(xiàn)直接掛在鐵釘上。

　　2、發(fā)現(xiàn)絕緣層損壞的電線(xiàn)、燈頭、開(kāi)關(guān)、插座要及時(shí)報(bào)告，請(qǐng)專(zhuān)人檢修，切勿亂動(dòng)。

　　3、萬(wàn)一遇有電器設(shè)備引起的火災(zāi)，要迅速切斷電源，然后再滅火。

　　4、發(fā)現(xiàn)有人觸電時(shí)，要迅速切斷電源，并立即報(bào)告老師、家長(zhǎng)或其他人員實(shí)施搶救。

　　5、遠(yuǎn)離高壓帶電體。不要接觸電桿掉下的電線(xiàn)，不要攀變電器平臺(tái)，不要攀電訊發(fā)射塔，高壓輸電塔，不要在高壓電線(xiàn)下放風(fēng)箏、釣魚(yú)等。

　　6、打雷下雨時(shí)不在易導(dǎo)電的物體下躲避。雷雨時(shí)盡量避免或減少野外活動(dòng)，路遇雷雨不要往高處走，迅速尋找有防雷裝置的建筑物或低洼處躲避;不要攜帶雨傘等金屬物，應(yīng)雙腳并攏抱頭蹲下，以防止跨步電壓的傷害和有效減少被閃電擊的概率。