如何分辨真假和田棗

如何分辨真假和田棗

　　和田棗生長在美麗的新疆最南端和田地區(qū)，甜度高，個大飽滿，核小，口味甘甜，沒有酸味，是大家特別喜愛的干果。那么，如何分辨真假和田棗呢？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　分辨真假和田棗的技巧：手感

　　一顆真正成熟干燥的和田棗，輕輕捏上去的手感是富有彈性的，再稍用力后立即就會感覺到實質(zhì)的果肉，如果外觀符合和田棗的特征，但是手感特硬，顏色暗淡，這種應(yīng)該是干燥一年或是兩年以上的和田棗了，營養(yǎng)成分大量流失，不建議購買。紅棗通過冷藏或是干燥儲存可以儲存三到五年，當(dāng)然時間越長營養(yǎng)越少。

　　分辨真假和田棗的技巧：觀察外觀

　　真正的和田棗成熟上市后，樣子呈橢圓形，一頭稍大一頭偏小，如雞蛋的形狀，因為果實飽滿的緣故，外觀果實的折皺較少，色偏紫紅，澤光亮。最大的果實有雞蛋大小。和田棗在銷售時會普遍按棗的大小分為6個等級，等級越高果實越好越大，價格相應(yīng)也會越高。

　　分辨真假和田棗的技巧：看果實切面

　　一顆真正的和田棗，果肉緊致飽滿，棗核很小，與棗肉的占比極小，如果你切開紅棗后看到了一個碩大的棗核，可以肯定這不是和田棗，有可能是阿克蘇的棗，或是山西的棗。

　　分辨真假和田棗的技巧：看果實蒂

　　也就是棗的最上面，看這里可以分辨棗的時間，如果果蒂且呈淡黃色或是淡綠色，為當(dāng)年的新棗，如果果蒂呈黑色或是消失，那可以肯定是去年或是時間更長的果實。為了買到更好的食物這個要點很重要哦。

　分辨真假和田棗的技巧：　品嘗

　　和田棗味道是甘甜的，回味沒有很多棗類共有的微微發(fā)酸的感覺。也沒有微微發(fā)苦的味道，如果有微微的酸味或是略苦，那足矣證明不是來自美麗的新疆最南端的和田。總之它的味道只有一個字：甜。記住幾個主要的特征和特性，您會買到你所期望的。