怎樣挑選砂糖橘
怎樣挑選砂糖橘
砂糖桔果皮的顏色橙黃光澤、皮薄易剝，桔皮布滿小砂點(diǎn)，手感較粗糙，果實(shí)扁圓，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，果肉色澤紅潤(rùn)，沒(méi)有白膜，肉脆多汁，吃起來(lái)清甜、核也較少。但是，有很多人不知道究竟怎樣挑選砂糖桔，為此，下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎樣挑選砂糖桔的方法。
挑選砂糖橘的方法：看基因
看“基因”產(chǎn)地和品種，這是正根。決定著購(gòu)買(mǎi)桔子的整體質(zhì)量的大方向。北京常見(jiàn)的桔子品種有砂糖橘、南豐橘、冰糖橘、黃巖蜜橘和橘柑等等，其中砂糖橘是最甜的。當(dāng)然，有些商販也會(huì)用其它的桔子濫竽充數(shù)，這就要考驗(yàn)?zāi)愕幕鹧劢鹁α恕?/p>
一看：外觀大小。砂糖橘在這些常見(jiàn)品種中是個(gè)頭最小的;
二掰：體會(huì)手感，觀察橘皮。砂糖橘最易掰開(kāi)，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大塊;
三吃：體會(huì)口感。砂糖橘不僅甜，而且沒(méi)有渣，專業(yè)術(shù)語(yǔ)“化渣”，纖維少，果肉很細(xì)膩。
挑選砂糖橘的方法：論大小
應(yīng)選中等個(gè)為好，因?yàn)閭€(gè)大則皮厚，肉實(shí)不飽滿;個(gè)小則發(fā)育不好，味欠佳。
挑選砂糖橘的方法：辨色澤
應(yīng)選橙紅或橙黃色，皮要光滑的。過(guò)于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的桔子都是不及格的
挑選砂糖橘的方法：比彈性
用兩手指輕壓，彈力好的則佳。皮薄，透過(guò)橘皮能聞見(jiàn)陣陣清香，用手輕捏表皮會(huì)冒一些油出來(lái)的也是好桔子。
挑選砂糖橘的方法：看底窩
從側(cè)面看，有長(zhǎng)柄的底部凹進(jìn)去的較好，底部平坦或外凸的則欠佳
挑選砂糖橘的方法：捏底部
底部捏起來(lái)感覺(jué)軟的，多較甜;捏起來(lái)硬硬的，一般皮較厚，吃起來(lái)口感多半較酸
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