下奶的豬蹄湯做法

　　豬蹄湯里面富含的骨膠原蛋白對(duì)皮膚是有著促進(jìn)新陳代謝的作用，豬蹄湯里面還有蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，可以增加彈性了。你想了解下奶的豬蹄湯要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下下奶的豬蹄湯做法。

　　下奶豬蹄湯的4種做法

　　下奶的豬蹄湯做法1

　　材料

　　小豬蹄1個(gè)，雞爪2個(gè)，瘦肉1兩，甜玉米1根，紅棗4粒，山藥半根，薏米半把，姜，鹽，料酒，白醋

　　做法

　　1、準(zhǔn)備工作很重要：豬蹄的去腥很重要，否則“腳氣”味嚴(yán)重。買(mǎi)豬蹄時(shí)讓賣(mài)家剁成小塊，1只蹄子剁6塊比較合適，清洗干凈，泡在涼水里4個(gè)小時(shí)，去除一部分血水，直到豬蹄發(fā)白了就行了。奢侈點(diǎn)的話用啤酒泡更好。雞爪清洗干凈，切掉腳趾甲，和豬蹄一起涼水入鍋焯水，水開(kāi)后1分鐘，撈出豬蹄和雞爪再次涼水沖洗，把浮沫都洗干凈。

　　2、此湯用高壓鍋或煲湯的紫砂鍋都可以，快些。鍋里加入涼水，鍋身四分之三的水量，沒(méi)過(guò)食材2倍的深度，放入姜片，豬蹄，雞爪，瘦肉塊，切段的甜玉米，洗凈的薏米，料酒，白醋，煲70分鐘后，再放入山藥，再煲5分鐘，最后放入紅棗煲5分鐘.到這種程度肉都脫骨了。

　　3、出鍋前，撒上鹽花，根據(jù)自己的口味調(diào)出咸淡即可。

　　4、此湯一定要趁熱喝，因?yàn)槿庖褵踔撩摴?，膠原蛋白已經(jīng)充分的溶于湯中，同時(shí)油也會(huì)相對(duì)多了一些，不喜歡的就用勺子濾出就行了，覺(jué)得無(wú)所謂的就一起喝了吧。

　　這就是一碗沒(méi)有蹄腥氣的湯濃味鮮美白靚湯，蹄肉軟糯，玉米嫩甜，山藥通氣，薏米美白，紅棗補(bǔ)血，真是萬(wàn)千寵愛(ài)與一身啊，趕緊嘗試一下吧，不會(huì)錯(cuò)的。

　　下奶的豬蹄湯做法2

　　材料

　　豬蹄1只，紅白腰豆1/4杯，瑤柱5到6粒，鹽適量，水1200毫升

　　做法

　　1、豬蹄切塊清洗后用丁香水汆5分鐘。

　　2、汆過(guò)水的豬蹄撈起用清水沖洗，瀝干水份。

　　3、腰豆用清水預(yù)先浸泡。

　　4、除鹽外的所有材料放入湯鍋里，小火熬一個(gè)半小時(shí)，然后放鹽調(diào)味即可飲用。

　　下奶的豬蹄湯做法3

　　材料

　　豬蹄一個(gè)，黃豆50克，蔥一根，姜一塊，料酒，鹽，胡椒粉。

　　做法

　　1、豬蹄切塊洗干凈，黃豆提前浸泡上。

　　2、鍋中放水，放入豬蹄和姜片、料酒，大火煮去豬蹄血水。

　　3、撈出焯過(guò)水的豬蹄，洗干凈。

　　4、砂鍋內(nèi)放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片，一次性加入足量的水。

　　5、開(kāi)大火煮開(kāi)，開(kāi)蓋保持大火煮15分鐘?？捎行]發(fā)些醒味。然后用小火燉約1個(gè)半小時(shí)至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可。

　　下奶的豬蹄湯做法4

　　材料

　　豬蹄，花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，芡實(shí)，紅棗

　　做法

　　1、豬蹄焯水，去血水。

　　2、紅豆、黑豆、腰豆、紅豆，芡實(shí)，花生，黑米，泡水兩小時(shí)。

　　3、將所有材料放入燉鍋中，加水(按煮粥的水量)，放入紅塘、黃酒半碗，燉兩個(gè)半小時(shí)即可。(用預(yù)約飽會(huì)很方便的，我一般晚上煮早上就能吃，特別好)

　　小訣竅

　　1、一定要加黃酒去腥，而且助吸收。

　　2、糖必須是紅塘，紅塘的營(yíng)養(yǎng)和效果遠(yuǎn)超白糖。

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