蝦球有哪些不同的好吃做法

　　蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦球是一道非常美味可口的菜肴。你想了解好吃美味的蝦球要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蝦球有哪些不同的好吃做法?

　　蝦球不同的好吃做法1

　　材料

　　蝦仁兒，芝士，咸土司面包，白胡椒，鹽

　　做法

　　1.將蝦仁洗凈，去殼和蝦線，用刀背壓成泥狀，加鹽、胡椒調(diào)味，沿著同一方向攪打成蝦膠備用;

　　2.咸土司去邊兒后切成小丁，(不用甜的是因為里面含糖分，下鍋炸的時候容易發(fā)黑、糊)，將蝦泥搓成小球狀，里面包上一塊兒芝士，裹上面包粒，用手壓實;

　　3.油鍋加熱到5成熱，下入蝦球，慢火炸至金黃即可，瀝干油可以配上自己喜歡的醬汁。

　　蝦球不同的好吃做法2

　　材料

　　鮮蝦300公克，鳳梨罐頭4片，蛋黃1個，太白粉適量，沙拉醬3大匙，檸檬汁1小匙，蔥段15公克，姜片15公克，米酒1大匙

　　做法

　　1.鮮蝦去頭、去外殼背部劃一刀，去腸泥洗凈瀝干;取一盤，放入鳳梨片，備用。

　　2.作法1的蝦仁加入蔥段、姜片、米酒腌約15分鐘，再加入蛋黃拌均勻，沾上太白粉備用。

　　3.熱一鍋，放入油，油溫?zé)裏嶂?50℃，放入作法2的蝦仁炸熟至表面酥脆，撈出瀝油后，放于作法1裝有鳳梨片的盤中。

　　4.沙拉醬加入檸檬汁攪拌均勻后淋在作法1的蝦仁上即可。

　　蝦球不同的好吃做法3

　　材料

　　凈魚肉500克，蝦膠400克，面包粒200克，生粉、瓊脂、蘋果汁、紅葡萄酒、調(diào)料各適量

　　做法

　　1、紅葡萄酒中加入瓊脂制成凍，切成小丁，包入調(diào)好的蝦膠內(nèi)，滾勻面包粒，入油鍋炸熟，碼盤中。

　　2、魚肉改菊花刀，碼底味，拍勻生粉，炸制成形，澆酸甜汁，盛入盤中即成。

　　蝦球不同的好吃做法4

　　材料

　　大蝦250g，方片芝士100g，蛋清1只，白砂糖1茶匙(5g)，料酒2茶匙(10ml)，生抽2茶匙(10ml)，干淀粉1茶匙(5g)，鹽2g，面包糠30g，油100ml(實耗20ml)

　　做法

　　1、方片芝士切成小片。大蝦挑去蝦腸，剝?nèi)ノr殼。取出的蝦仁清洗干凈，瀝去水分，剁成蝦泥，調(diào)入料酒、白砂糖、生抽、鹽、干淀粉，拌勻，腌制5分鐘。

　　2、取適量腌制好的蝦泥，在手中壓成圓餅，包入一些芝士小片，然后收攏蝦餅，包住芝士小片，再團(tuán)成球形。

　　3、將團(tuán)好的芝士蝦球在蛋清里滾一下，然后放在面包屑中再滾一下。

　　4、大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入裹了面包屑的芝士蝦球，炸至蝦球變成金黃色，撈出，瀝去油分即可。