粽子怎么做最好吃

　　端午節(jié)吃粽子的風(fēng)俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。你喜歡吃粽子嗎？粽子怎么做最美味？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于粽子的美味做法，希望對(duì)你有幫助。

　　粽子4種美味做法

　　豆沙粽的做法

　　材料：糯米、豆沙、粽子葉各少許

　　做法：

　　1、洗米，泡米，瀝干備用。米可以泡半小時(shí)，也可以不泡。不泡的更有嚼頭。泡的也不錯(cuò)。

　　2、豆沙分成小塊備用。豆沙的量根據(jù)各人喜好，可大可小。

　　3、粽子葉冷凍后泡水備用。如果不冷凍就要焯水，這樣才會(huì)好包。

　　4、將粽子葉頭部一厘米處剪掉、三張并在一起。有些粽子葉比較大一張就夠了，然后卷成桶形。

　　5、放入糯米，再加入豆沙餡，最后放些糯米。

　　6、包好后，放高壓鍋中，水沒過粽子，20分鐘左右即可。關(guān)火后過一小時(shí)以上再開蓋。

　　小貼士

　　1、粽葉和糯米都要提前泡的。

　　2、包的時(shí)候一定要壓實(shí)，這樣出來的粽子型才漂亮。

　　3、最好用甜豆沙，吃的時(shí)候淋點(diǎn)蜂蜜更好吃哦。

　　豆棗粽的做法

　　材料：糯米300克、蕓豆50克、棗子16個(gè)，粽子葉少許

　　做法：

　　1、糯米加入蕓豆，清洗干凈。

　　2、然后泡水半小時(shí)，泡好后會(huì)長大不少，瀝干水份。

　　3、再準(zhǔn)備蜜棗。

　　4、將粽子葉剪去頭部一厘米左右，卷起。裝入糯米蕓豆和蜜棗。

　　5、裝滿裝實(shí)，一個(gè)粽子里裝二個(gè)蜜棗，不喜歡甜的就放一個(gè)或不放蜜棗。

　　6、將粽子葉封口。

　　7、多出的粽子葉繞一圈并壓實(shí)。

　　8、用線扎緊，放入高壓鍋中，水沒過粽子，煮20分鐘左右。至少一小時(shí)后再開蓋。這樣做出來的粽子更糯。

　　紫署水晶粽的做法

　　材料：綠西米、紫薯、粽葉、白糖、食用油

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料。

　　2、粽葉放沸水里煮兩分鐘撈起沖洗干凈，這樣不容易斷裂。

　　3、紫薯去皮切成片放鍋里蒸熟。

　　4、將蒸好的紫薯壓成泥，加適量白糖和熟油拌成紫薯餡。

　　5、將紫薯餡捏成一個(gè)個(gè)小團(tuán)狀。

　　6、綠西米用水打濕瀝干備用，不要浸泡。

　　7、取兩片粽葉剪去根部，一前一后重疊在一起。

　　8、卷成漏斗狀，裝入少量綠西米。

　　9、放入一粒紫薯餡團(tuán)。

　　10、再蓋上一層綠西米，用勺子壓實(shí)。

　　11、用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料。

　　12、將兩邊折角。

　　13、用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上。

　　14、用棉線綁扎好粽子。

　　15、包好的粽子放鍋里中大火蒸20分鐘即可。

　　16、剝開那個(gè)驚艷難以言表!

　　小貼士

　　1、西米只要水里打濕即可，如果浸泡可能就成了一個(gè)面團(tuán)。

　　2、西米蒸出來更Q更漂亮!

　　烏龍茶香粽的做法

　　材料：粽葉20片、糯米500克、烏龍茶40克、蜜棗、蜜豆、線繩

　　做法：

　　1、干粽葉用水泡一天，如果還不是很軟，下鍋煮一下。

　　2、取20克烏龍茶，加沸水沖泡，濾出茶汁，放涼。

　　3、糯米淘洗干凈，加入茶汁，浸泡24小時(shí)。

　　4、取兩片粽葉，疊起，從中間卷起成圓錐狀，先放一顆棗，再填米，將蓋葉部分捏合折下。

　　5、包好后用繩捆起來。

　　6、鍋中加水，將20克烏龍茶放入鍋中，也可以用紗布包20克烏龍茶做成茶包，包好的粽子放入鍋，放入水中與粽子同煮，我用的是電壓力鍋，煮開后30分鐘即可。

　　小貼士

　　若是用普通鍋來煮，大火燒開轉(zhuǎn)中小火一個(gè)半小時(shí)，關(guān)火燜1個(gè)小時(shí)，煮的方法可任你選擇 。

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