6種黃瓜的做法
6種黃瓜的做法
黃瓜，(學(xué)名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)，葫蘆科甜瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。那么，大家知道黃瓜怎么做好吃嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為你推薦黃瓜的做法。
1.蒜蓉黃瓜條的做法
1.黃瓜洗凈去皮，切段。
2.大蒜切碎，紅椒切碎。
3.加鹽和糖、蠔油、陳醋、香油。
4.最后淋在黃瓜條上。
2.經(jīng)典涼拌黃瓜的做法
1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸)拌勻;
2.熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;
3.將1和2混合均勻即成腌漬料;
4.最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時;
5.將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
3.翠竹報春的做法
1.首先將黃瓜切成約五厘米長的段，在兩邊的邊緣處輕輕劃開一厘米左右深度的薄片開口，千萬不要切到底，再沿著此開口橫切，將上面這塊拿掉，再用勺子將中間挖空，形成一個凹槽。
2.鍋中倒入油，下入豬肉泥，炒至變色時，我們再倒入適量豆瓣醬、加少許白糖，炒出紅油，豬肉泥變熟備用。
3.將黃瓜擺入盤中，擺成竹子造型。
4.再將炒好的豬肉泥裝入黃瓜凹槽內(nèi)，就大功告成啦!
4.黃瓜拌雞蛋的做法
1.將兩到三個雞蛋用小火炒熟(注意：不要炒的塊太碎)，或者煎成蛋餅也可以。
2.把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。
3.兩至三根黃瓜切成滾刀塊，用開水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一點鹽。時間一定要短，保持黃瓜的脆爽。
4.把黃瓜用涼水反復(fù)沖洗后把水瀝干(水瀝越干凈越好)。
5.黃瓜和涼好的雞蛋放在一起，加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋，拌勻即可。
5.蓑衣黃瓜的做法
1.準(zhǔn)備好主要食材，黃瓜洗凈。
2.將黃瓜置于案板上，兩邊各放一根筷子。
3.刀刃與筷子呈45度或135度夾角斜切下刀，將黃瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子處停。
4.翻面，同步驟3、4，將另一面切完。
5.將蒜瓣切成末。
6.生抽、醋、白糖、鹽、香油混合，調(diào)成調(diào)味汁。
7.將干辣椒掰成小塊，連同蒜末一起放在黃瓜上。將調(diào)味汁用小勺均勻地淋在黃瓜上。
8.淋上燒熱的花椒油，趁熱澆在蒜末和干辣椒上即可。
6.蒸釀黃瓜的做法
1.將黃瓜洗凈，切成段(厚1厘米)，去掉黃瓜瓤，備用;
2.蔥、姜分別切末備用;
3.將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、姜末、蔥末攪勻，做成肉丸;
4.將肉丸放在切好的黃瓜段內(nèi)，入蒸鍋蒸3分鐘;
5.將鍋置于旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯(500克)、精鹽(2克)，燒開后用濕淀粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。
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