糖醋排骨的好吃美味做法有哪些

糖醋排骨的好吃美味做法有哪些

　　中醫(yī)認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。你想了解好吃美味的糖醋排骨要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下糖醋排骨的好吃美味做法有哪些?

　　糖醋排骨的好吃做法一

　　糖醋排骨的材料

　　肋排1斤，姜4片，大蔥一棵切斷，料酒1湯匙(15ml)，生抽1.5湯匙25ml，老抽1湯匙(15ml)，米醋2湯匙(30ml)，白糖1.5湯匙(25克)，鹽2克

　　糖醋排骨的做法

　　1.將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調(diào)入料酒，一半生抽攪勻后，蓋上保鮮膜，腌制20分鐘。姜去皮切成片。大蔥切成段備用

　　2.平底不粘鍋中倒入油(比平時炒菜多一倍)，大火加熱，待油7成熱時改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動邊煎。煎至排骨變熟，顏色為淺棕色后，將排骨撈出

　　3.鍋中再倒入少許油，大火加熱后，把姜片和蔥段放入煸出香味后，放入排骨，調(diào)入剩余生抽，老抽，加入開水(一定要是開水哦)沒過排骨表面。再倒入米醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鐘

　　4.30分鐘后，鍋中的湯汁漸少，此時嘗嘗咸淡，如果不夠咸，就加入鹽攪勻?？梢愿鶕?jù)自己的口味調(diào)整的哦。然后，改成大火收湯，待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。裝盤后，撒一些熟的白芝麻和蔥花兒裝飾

　　糖醋排骨的好吃做法二

　　糖醋排骨的材料

　　500g豬排骨，油、鹽、蔥末、姜末、醬油、白糖、醋、料酒、番茄醬、香油各適量

　　糖醋排骨的做法

　　1、將排骨洗凈，剁成3厘米長段。

　　2、將排骨放入鍋煮至八成熟，撈出放盆內(nèi)，加入鹽、醬油腌入味。

　　3、鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出。

　　4、油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。

　　5、炒鍋留少許油，燒熱，下入蔥花、姜末爆香，放入番茄醬。

　　6、加入由適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調(diào)成的汁。

　　7、再放入排骨，燒開后用慢火煨至湯汁濃。

　　8、待排骨熟，淋上熟油即可出鍋。

　　糖醋排骨的好吃做法三

　　糖醋排骨的材料

　　肋排兩根，油，老抽，生抽，黃酒，醋，生姜，蒜，蔥，冰糖，鹽

　　糖醋排骨的做法

　　1，肋排洗凈焯水(水留著一會用)瀝干，姜切大片。生抽，老抽，黃酒，醋放入碗中調(diào)勻備用。

　　2，鍋內(nèi)放油至七成熱，放姜片，入瀝干水的排骨煎一下，加冰糖翻炒一下，加少許鹽，備好的料汁，淖排骨的湯，蒜，大火燒開后轉(zhuǎn)入小火，蓋上鍋蓋，中間翻炒一下，燉至湯汁快干時改用大火快收汁，最后再加少許醋(如果好酸的可多放)快速翻炒下，美味出鍋啦!擺盤后用細蔥點綴一下即可

　　糖醋排骨的好吃做法四

　　糖醋排骨的材料

　　排骨，姜片、白砂糖、白醋、蠔油、料酒、生抽

　　糖醋排骨的做法

　　1、排骨溫水洗凈，加姜片、白砂糖、白醋、蠔油、料酒、生抽充分和勻，抓勻腌1小時;

　　2、排骨和料汁入電飯鍋內(nèi)鍋里，按下煮飯鍵;

　　3、中途攪拌兩次，待煮飯鍵跳起，這時排骨也就熟了，即可出鍋~

　　小編推薦：糖醋排骨的營養(yǎng)價值

　　糖能益脾胃、養(yǎng)肌膚。酸者入肝膽，養(yǎng)筋益韌帶。糖有潤肺生津、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒、止咳、和中益肺、舒緩肝氣等功效。適當食用還有助于提高機體對鈣的吸收。

　　所有糖醋料理皆具有養(yǎng)益肝、脾經(jīng)脈的效益。而豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)。排骨燉煮后，其可溶性的鈣、磷、鈉、鉀等，大部分溢入湯中。

　　鈣、鎂在酸性條件下易被解析，遇醋酸后產(chǎn)生醋酸鈣，可以更好地被人體吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的營養(yǎng)吸收率，非常適合給老人孩子補鈣。

　　其中的排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。