家常的韓國(guó)泡菜好吃做法

家常的韓國(guó)泡菜好吃做法

　　泡菜代表著韓國(guó)烹調(diào)文化，由于韓國(guó)所處地理位置冬季寒冷、漫長(zhǎng)，不長(zhǎng)果蔬，所以韓國(guó)人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。你想知道好吃的泡菜是怎么做出來的嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下家常韓國(guó)泡菜的好吃做法有哪些?

　　韓國(guó)泡菜的家常做法一

　　泡菜的材料

　　主料：白菜300克，紅辣椒3個(gè)。

　　調(diào)料：蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量。

　　泡菜的做法

　　1、白菜洗凈，切大片;紅辣椒洗凈，去蒂及子，切塊。

　　2、盆中放入白菜片和鹽，腌10分鐘后，用涼開水沖洗，瀝干。

　　3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精，拌勻，加蓋密封3天即可。

　　泡菜的小訣竅

　　白菜和辣椒洗凈后，一定要先瀝干水分再放入壇中，否則容易使泡菜水變質(zhì)，失去香味。

　　韓國(guó)泡菜的家常做法二

　　泡菜的材料

　　園白菜半顆，鹽，蘋果，蔥，辣椒粉

　　泡菜的做法

　　1、園白菜半顆，切不切隨你。加鹽腌一晚上。將白菜沖洗干凈，濾干。

　　2、調(diào)料：蔥伴侶甜辣椒醬、一個(gè)蘋果剁碎、paprika (一種不辣的紅色的粉，用于著色)或韓國(guó)辣椒粉、蔥段。將所有調(diào)料拌勻，涂抹在白菜身上，放冰箱48小時(shí)后就大功又告成了!

　　韓國(guó)泡菜的家常做法三

　　泡菜的材料

　　白菜300克，紅辣椒3個(gè)，蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量

　　泡菜的做法

　　1、白菜洗凈，切大片;紅辣椒洗凈，去蒂及籽，切塊

　　2、盆中放入白菜片和鹽腌10分鐘后，用涼水沖洗，瀝干

　　3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精，拌勻，加蓋密封3天即可

　　韓國(guó)泡菜的家常做法四

　　泡菜的材料

　　白菜，韓國(guó)辣椒粉，韓國(guó)辣椒醬，鹽，小蔥，生牡蠣，水芹菜，蒜，姜，蝦醬，糯米粉，水，白糖，醬油，魚露，蘋果，梨，檸檬

　　泡菜的做法

　　1.將鹽涂好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜泄掉水分，大概4-6小時(shí)左右，能看到白菜變小，水分泄掉即可。

　　2.泄好的白菜用水沖洗干凈，這步很重要，一定要沖洗干凈，要不就太咸。沖洗干凈后擠掉水分。

　　3.將蘋果，梨去皮用榨汁機(jī)打成糊狀倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。

　　4.榨好的以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁(別放醋，放檸檬汁)，魚露，蝦醬，白糖，糯米粉，牡蠣攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計(jì)不會(huì)淡。太干就加少量的水調(diào)成辣椒糊，味道有點(diǎn)發(fā)甜又點(diǎn)酸。

　　5.將洗好的白菜，一葉一葉涂抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。

　　6.請(qǐng)出我的神壇，腌了無數(shù)次的叉燒，泡椒鳳爪，辣白菜，咸鴨蛋的寶壇。買不到合適的，有機(jī)會(huì)買個(gè)陶瓷的。

　　7.放進(jìn)壇子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久越好吃，俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。